【來 源】：民間食療方
【原 料】：豆腐200克， 海帶100克， 精鹽、薑末、蔥花、花生油各適量。
【制 作】：1．將海帶用溫水泡發， 洗淨後切成菱形片；將豆腐切成大塊， 放入鍋中加水煮沸， 撈出晾涼， 切成小丁。 2．鍋中放入花生油燒熱， 放入蔥花、薑末煸香， 再放入豆腐、海帶， 注入適量清水燒沸， 再改為小火燉燒， 加入鹽， 燉至海帶、豆腐入味， 出鍋裝盤即成。
【特 點】：滑潤鮮香， 有油而不膩。
【說 明】：此菜以補中益氣、和中潤燥、清熱解毒的豆腐配海帶烹製而成。 海帶含有豐富的碘、甘露醇等多種營養成分。 碘對預防甲狀脈腫大和維持甲狀腺正常功能大有益處，
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