五穀雜糧中含有較多的膳食纖維。 而膳食纖維作為人體每日必需的七大營養素之一, 能增加食物黏滯性, 減慢糖類和脂類的腸道吸收速度, 從而起到促進排便、降低血糖血脂、減肥、排毒, 以及預防消化系統腫瘤等作用。 五穀雜糧中含有豐富的B族維生素, 尤其是維生素B1, 能有效預防腳氣病和一些心血管疾病, 並在一定程度上舒緩自主神經紊亂狀況。 五穀雜糧中某些成員還擁有獨特的生物化學效應, 如大豆、甘薯等兼備類植物雌激素作用, 長期食用可保持皮膚細膩、延緩衰老蕎麥中含有蘆丁,
如此看來, 營養意義非凡的五穀雜糧, 引起人們的興趣和重視也是理所當然。 尤其是在如今碳水化合物過剩的時代, 高血壓、糖尿病、肥胖等的發生概率逐年增加, 五穀雜糧的優勢特點更加凸顯。
五穀雜糧有益健康, 大家有目共睹, 然而, 對於由五穀雜糧製成的點心主食, 有人卻覺得口感粗糙, 難以喜愛。 營養與美味如何相容得兼呢?營養學家認為, 把五穀雜糧做成豆漿, 讓其成為像牛奶一樣可口的健康飲品, 不失為將傳統養生之道與現代製作工藝融合的新思路、新途徑。
五穀豆漿製作起來也相當方便。 只要在頭一天晚上, 將大豆、綠豆等加以浸泡, 第二天早起後再將所要混合的五穀雜糧放入豆漿機裡,
新穎的口感, 均衡的營養, 低廉的價格, 五穀豆漿可謂奏響了健康生活新樂章。
五穀雜糧DIY
1.五穀豆漿將穀類與豆類混合, 可實現彼此營養上的互補, 因而更能促進優質蛋白的吸收。
2.五穀雜糧豆漿適用於普通人群, 對降低血脂、血糖、血壓大有裨益。
3.對患胃腸疾病者, 每天飲用也不會損傷胃腸道黏膜。
玉米豆漿
配料:幹黃豆1/2杯, 幹玉米?1/2杯。
制法
1.將幹黃豆預先浸泡好。
2.將幹玉米?和泡好的黃豆洗淨, 混合放入九陽豆漿機杯體中, 加水至上下水位線之間。 接通電源, 按“五穀豆漿”鍵, 十幾分鐘自動做好玉米豆漿。
功效:健脾益氣,