番茄面片湯的做法有哪些

番茄是很常見的且營養好的蔬菜， 番茄可以直接吃生的， 也可以炒菜吃， 也能做成湯菜， 能做成的菜肴是非常多的， 按照大家對食物的喜歡還可以做成番茄面片湯， 番茄面片湯的做法多， 可以直接購買面片， 也可以自己用麵粉做成面片， 製作時可以把番茄炒一下， 裡面加入一點香油炒， 會更香， 那麼番茄面片湯的做法有哪些呢?

做法一

主料：

番茄1個、雞蛋1個

輔料：

油適量、鹽適量、雞精適量、蔥花適量、香油適量、餃子皮適量

步驟：

1.準備好所有的食材。 2.餃子皮切寬條。 3.番茄去皮切小塊， 雞蛋打散。 4.炒鍋到油爆香蔥花。

5.倒入番茄翻炒。 6.把番茄炒軟出汁。 7.在加入適量的清水大火煮開。 8.煮上5分鐘後加入鹽。 9.加入面片。 10.煮上3分鐘後加入少許雞精。 11.淋入蛋液。 12.淋入香油。 13.攪拌均勻關火。

做法二

主料：

番茄(三個)、面片(200克)

輔料：

鵪鶉蛋(若干)、泡發木耳(100克)、小油菜(適量)

做法：

1、番茄三個、面片200克、鵪鶉蛋若干、泡發木耳100克， 小油菜。 2、番茄燙水去皮。 3、油鍋炒香番茄丁。 4、炒成泥狀後加入高湯或水燒開後加入木耳、鵪鶉蛋。 5、再加入面片， 煮三分鐘後加入油菜， 調味加鹽、味精、一點胡椒粉、香油即可。

小貼士：

不宜長時高溫加熱。 因番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解， 失去保健作用。 因此， 烹調時應避免長時間高溫加熱。 但是番茄也不宜放入冰箱中， 因為經低溫冷凍後， 肉質呈水泡狀，

顯得軟爛， 或出現散裂現象， 表面有黑斑， 煮不熟， 無鮮味， 嚴重的則腐爛。 不宜和青瓜同食。 青瓜含有一種維生素C分解酶， 會破壞其他蔬菜中的維生素C， 番茄富含維生素C， 如果二者一起食用， 達不到補充營養的效果。

番茄面片湯的做法已經為大家做了詳細的分析， 要做出好吃的番茄面片湯是很簡單的， 做番茄面片湯時我們還能添加很多蔬菜， 也能加入肉蛋等， 這樣做出來的食物會更美味好吃， 其營養則會更全面些。 但是要注意一點， 湯的多少也決定著番茄面片湯的口感， 湯不宜多， 避免營養分散， 而湯也不宜過少， 會造成面片胡在一起。