土豆是地裡的食物, 生長的週期並不長, 一年可以種植兩次, 三到四個月就可以收成, 而番茄主要是的成熟期在夏季, 此時可以自然成熟, 而大棚則可以種植多季, 不能自然成熟的可放置一段時間或是使藥即紅, 土豆和番茄可以做成湯菜, 土豆番茄湯的做法也是極簡單的, 那麼土豆番茄湯的做法是什麼呢?
主料:
番茄300克、土豆(黃皮)300克
調料:
植物油35克、鹽4克、白砂糖2克、味精3克、黃酒5克、大蔥5克
特色:
此菜色澤紅潤悅目, 湯鮮開胃, 清淡爽口, 是夏令家常經濟湯。
做法:
1.將番茄洗淨後切去蒂, 再剖開, 切成6—8片待用;土豆洗淨後削皮,
2.將炒鍋置於旺火加熱, 倒入食油燒至八成熱時, 倒入番茄煸炒, 再放入紹酒、精鹽、糖, 煸炒至番茄酥爛, 放入適量鮮湯, 再推入土豆, 煮至土豆熟, 加入味精, 撒上蔥花, 即可盛裝湯盤上桌。
小貼士:
番茄:
番茄現在已是不少人餐桌上的美味。 番茄富含豐富的胡蘿蔔素、b族維生素和維c, 其中的維生素p含量是蔬菜之冠, 對心血管具有保護作用, 可減少心臟病的發作。 豐富的番茄紅素能清除自由基, 預防前列腺癌;尼克酸可維持胃液的正常分泌, 促進紅血球的形成, 利於保持血管壁的彈性和保護皮膚。 番茄多汁, 可以利尿, 腎炎病人也宜食用。 同時多吃番茄還具有抗衰老作用, 能使皮膚保持白皙。
土豆:
土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物,
食物相克:
番茄:番茄忌與石榴同食。
土豆番茄湯的做法有很多的, 雖然做法簡單, 製作的手法按照飲食習慣則有很多變化, 最後做成的菜肴味道則有影響。 但要記住土豆番茄湯是營養的, 並且還能開胃, 對食用者也沒有太多的要求, 嬰兒、老年人都可食用。 做湯前我們要先準備好食物, 確定食物的新鮮時再按照要求做菜,