紫蘇葉就是我們常說的白蘇， 在農村這個地方， 很多人會把這個紫蘇葉當初是無關緊要的雜草， 但是卻不知道這個紫蘇葉原來是有很多功效的食物， 選擇紫蘇葉還有治病的功效， 對提高記憶力來講， 效果也會很不錯， 選擇紫蘇葉來製作美食的時候還有很多人會用來做涼拌的美食， 涼拌紫蘇葉是為了讓紫蘇葉的味道更好， 不會有苦味， 也不會太油膩， 那麼如何來涼拌字蘇葉呢?
做法一
涼拌紫蘇葉
一、原料：
1. 主料：紫蘇嫩葉300 克。
2. 調料：精油、味精、醬油、麻油。
二、制法：
將紫蘇葉洗淨， 入沸水鍋內爐透， 撈出洗淨，
加入精鹽、味精、醬油、麻油， 拌勻即成。 按：紫蘇葉含有多種營養成分，
特別富含胡蘿蔔素、維生素C 、B2 。 豐富的胡蘿蔔素、維生素C 有助於強增
人體免疫功能， 增強人體抗病防病能力。 紫蘇葉具有發表、散寒、理氣的功
效。 此菜適用於感冒風寒、惡寒發熱、咳嗽、氣喘、胸腹脹滿等病症。 健康
人食用能強身健體、澤膚、潤膚、明目而健美。 氣表虛弱者忌食。
做法二
1.先把紫蘇葉擇去雜物， 用清水洗淨， 放入沸水鍋內焯透， 撈出， 再用清水洗一洗， 擠幹水分， 備用。
2.將紫蘇葉用刀切成段， 直接放入盤內， 加入精鹽、味精、醬油、麻油拌勻， 即可食用。
紫蘇葉含有多種營養成分， 特別富含胡蘿蔔素、維生素C 、B2 。 豐富的胡蘿蔔素、維生素C 有助於強增人體免疫功能，
做法三
主料：紫蘇：60克 輔料：紅椒：25克、蒜：10克、薑：3克、食鹽：2克、白糖：1克、米醋：10毫升、生抽：10毫升、香油：4毫升 步驟：
1、蘇子葉洗淨 。
2、薑、蒜、紅椒切碎， 部分紅椒切絲。
3、蘇子葉切條 。
4、將所有調味料放入拌勻。
上面這些方式可以讓我們很快的完成這個字蘇葉涼拌的範式， 涼拌紫蘇葉的時候如果害怕苦的話， 那麼最好是加點白糖， 這樣可以讓苦味得到一定的改善， 紫蘇葉必須要先煮一下， 這樣做紫蘇葉才不會覺得太苦，
