一些保健人士極力提倡老人應該多多吃素, 如果無法根斷葷食, 最好隔一些日子吃一天素, 如每週一天, 完全吃素, 自己給自己定下吃素的日子。
銀髮族的體質已經從巔峰走下坡, 各種器官的功能也逐漸削弱, 而且漸趨老化, 對食物的消化代謝大不如前, 很容易在體內堆積一些消耗不掉的廢料, 往往導致體內的飽和脂肪酸、壞膽固醇、三酸甘油脂等儲量過多, 極易造成心肌梗塞、中風、腸癌、糖尿病等可怕的病源。 根據醫學界研究發現, 吃肉類是導致血液黏度增高的主因, 而冠心病的高血脂症、動脈硬化、腦血栓形成和肺心病患者的血液黏度都比較高,
誠然, 吃素的好處比吃葷要多得多, 說得更粗俗一點, 吃素的人, 排泄也比吃葷的順暢, 老年人不是常受便秘之苦嗎?吃素吧, 不吃魚肉吃蔬果, 幾天下來, 絕對會有顯著的效果。
我們試看各地的長壽老人, 往往都居住在偏僻的鄉間, 他們一年到頭差不多都以果蔬、野菜果腹, 難得有葷腥可吃, 才能保持體質的健康, 享受期頤之樂。 我母親就是一個很好的實例, 她住在鄉村長年吃素, 稀飯、地瓜、豆腐、蔬菜是三餐的主食, 結果活到99歲。
因此, 老年人應該吃素,