牛板筋是大家很熟悉的小吃， 當然這不是真的牛板筋做成的食物， 而是用麵粉做成的假性牛板筋， 這類小吃是很多小孩或是年輕人喜歡的食物， 而真的牛板筋多是做成菜肴來吃， 那麼牛板筋怎麼煮好吃呢?好吃的牛板筋可以做成涼拌的， 炒的， 也可以是燉的， 這是按照城市區域、飲食文化等決定的， 下面為大家講解好吃的牛板筋做法。
做法一
主料：
牛板筋
調料：
食鹽5g、蔥5g、薑5g、花椒5g、調和油10ml、元貞糖、酸甜辣椒醬
燉牛板筋的做法：
1.準備好調料， 2.牛板筋切塊， 3.鍋中放油把辣豆瓣醬炒香， 4.放入調料， 5.再放入牛板筋，
做法二
原料：
牛板筋、辣椒粉、大蒜、醬油、糖、鹽、香菜、麻油及黑白芝麻。
做法：
1、牛板筋入鍋煮至酥爛;(大約2個小時)
2、將牛板筋撕成小條;
3、牛板筋中拌入辣椒粉、蒜泥、醬油、糖、鹽、香菜、麻油。
做法三
主料：
牛板筋600g
調料：食鹽適量、冰糖適量、蔥適量、薑5片、蒜4粒、料酒適量、老抽1勺、孜然適量、白芝麻適量、五香粉適量
孜然牛板筋的做法：
1.牛板筋洗淨， 泡在水中半個小時去血水。
鍋中加水燒開， 放入牛板筋， 淖開後過涼水洗淨， 加入各種調料， 先不加鹽， 加三碗水， 用高壓鍋煮十五分鐘。
2.關火打開蓋後加鹽， 再蓋上蓋煮十五分鐘。
3.撈出後控淨湯， 用刀刮乾淨表面， 切成小塊。
4.把孜然和白芝麻用鍋炒香(不加油)， 然後擀碎， 撒在牛板筋上， 加香油， 五香粉拌勻。
5.拌好後醃制一段時間再吃更好。
以上文章為大家講解的就是牛板筋怎麼煮好吃的做法， 按照大家的要求我們推薦了三種牛板筋的製作方法， 做好是極簡單的， 但是做菜的時候也有很大的難度， 主要是牛板筋煮的時候不易軟， 嚴重的還會更硬一些。 而此煮牛板筋的技巧非常重要， 大家可以使用高壓鍋燉， 也可以在鍋裡放到食用醋等。
