很多時候, 我們都羡慕別人有一個會做菜的親人, 這樣可以在下班後, 可以品嘗一下美味的佳餚。 與其羡慕別人, 不如自己動手, 下面我們就給大家介紹桂花酒釀小元宵的做法。
1.準備材料。
2.1蒸鍋裡放水, 蒸屜上墊一層紗布, 將糯米撈放在紗布上蒸熟成米飯。
3.2將糯米浸泡一晚, 漂洗乾淨。
4.12蒸好後盛到容器中, 涼至30度左右。 用勺將糯米弄散攤勻, 將酒麴均勻地撒在糯米上, 儘量用勺將酒麴與糯米混合均勻。
5.21勺輕輕壓實。 抹平表面, 中間挖出一凹陷窩, 再撒一點酒麴在裡面, 倒入一點涼開水。
6.容器蓋嚴, 放在30度左右的溫度下發酵。
7.糯米粉加適量水和成麵團;搓成小元宵。
8.將小元宵下入鍋中煮到元宵漂浮起來。
9.再加入發酵好的酒釀同煮開。
10.淋上糖桂花即可。
今天的桂花酒釀小元宵介紹就到這裡結束了, 您學會了嗎?其實整體還是比較簡單的, 比較好學習的, 抽時間按照上面的步驟做一下吧。