經常吃蔬菜對我們的身體健康有很多的好處， 其中苦瓜是我們生活中經常吃的一種蔬菜， 它的營養價值非常的豐富， 並且還有減肥和降血壓的作用， 但是他的味道特別苦， 有的時候很多人都接受不了， 但是如果我們把苦瓜炒著吃就能很好的減輕苦澀的味道， 下面一起瞭解下清炒苦瓜的家常做法有哪些。
清炒苦瓜的家常做法有哪些
做法一
1.先將苦瓜洗淨， 縱向一剖為二， 形成兩根半圓柱形。
2.將剖為一半的苦瓜反扣在砧板上， 注意：此時用刀將它切成一片一片時， 一定要斜切， 越斜越好， 以至苦瓜的皮和肉基本上在一個平面上。
3.小蔥切成段， 放入油鍋內爆香， 下入苦瓜， 迅速翻炒， 與此同時， 加入鹽、糖， 約炒1分鐘後， 加入味精， 翻炒半分種熄火， 淋上少量麻油， 即可裝盤。
做法二
1.苦瓜2小根， 去瓤切片， 和紅辣椒片一起焯水後過涼~~
2.鍋熱油， 下蒜末煸炒~
3.下苦瓜和辣椒片， 翻炒幾下， 加適量鹽， 香油調味~~~即可盛出~~
做法三
1.準備食材。
2.枸杞洗淨用溫水略泡。
3.苦瓜對切挖淨瓤。
4.斜切成薄片。
5.加入淡鹽水中泡十分鐘左右。
6.蒜拍碎切成細末。
7.鍋中油燒熱， 加入蒜米炒香。
8.加入苦瓜片翻炒。
9.加入適量鹽。
10.略炒後加入泡發的枸杞。
11.再翻炒片刻後出鍋即可。
小貼士
1、苦瓜切好後放淡鹽水中泡一會可消除部分苦味。
2、苦瓜入鍋略炒即可， 不必火侯太大。
上面就是對清炒苦瓜的家常做法有哪些的介紹， 通過瞭解之後我們知道清炒苦瓜比較簡單快捷， 並且非常的節省時間， 尤其是在炎熱的夏季經常吃苦瓜還能起到很好的解暑的作用， 想要緩解苦澀在製作之前可以先用開水焯一下、
