想要做好一道菜， 其實有很多的講究。 當然做菜也沒有大家想像的那麼難， 任何事情都是開頭難， 先把食材和調料準備好， 然後就開始做涼拌雙色素面
1.12胡蘿蔔洗淨切小塊， 加少量水， 榨汁
2.21濾過的胡蘿蔔汁
3.1揉成團， 用濕抹布， 蓋上醒30分鐘
4.2麵粉加少許鹽， 加胡蘿蔔汁， 揉成團
5.同樣的步驟， 揉出菠菜汁團， 也醒發30分鐘
6.揉好團， 用擀麵杖均勻擀成面片
7.12切成絲， 寬、窄、厚度根據自己的喜愛來
8.21水開後， 加少許鹽， 放入麵條熟後撈出， 過涼水備用
9.準備好黃瓜絲、大蒜末、番茄
10.加入特製辣醬、生抽、少許鹽、黃瓜絲、大蒜末、番茄，
11.現在做辣椒醬部分：花生洗淨， 油入鍋， 馬上放入花生（冷油下花生粒）， 小火慢慢炸， 邊炸邊攪拌。 炸至變色就好了（最好是邊炸邊嘗）
12.鍋內放入瓜子仁（無需放油）稍微煸一下， 買的是即食的， 但是感覺不夠脆
13.花生、瓜子仁、熟白芝麻一起倒入幹磨機裡
14.不需要磨得太細， 放在容器加擀麵杖或者其他比較硬的， 搗碎也可以
15.倒出備用
16.碗內倒入辣椒粉（加入一點水讓辣椒粉有點濕氣， 免得熱油一下去就燒焦了）淋上熱油， 拌勻
17.加入磨好的花生瓜子仁， 白芝麻， 拌勻
18.再一次淋上熱油， 這下就可以聞到超級超級香的辣醬了
涼拌雙色素面的做法已然介紹完結， 但是每個人對於它的理解和掌握都不一樣， 下面大家可以根據自己的理解去做一下。
