黃瓜是我們生活中每個人都非常喜歡的一種蔬菜， 它的味道非常的清新， 無論是涼拌是炒著吃都非常的美味， 其中黃瓜炒金針菇及時最常見的家常菜， 它製作起來非常的簡單快捷， 並且能很好的增加我們的食用， 並且口味也是非常的清淡， 下面一起瞭解下黃瓜炒金針菇的做法。
黃瓜炒金針菇的做法
做法一
1.金針菇煎去蒂頭， 浸泡。
2.洗淨撈出， 瀝幹水分。
3.黃瓜一根， 洗淨刨去皮。
4.切成略粗的絲。
5.坐鍋熱油。
6.入黃瓜絲翻炒。
7.倒入金針菇翻炒。
8.待金針菇與黃瓜絲均變軟後， 會出一些汁水， 入調味料， 拌均關火。
9.出鍋裝盆。
做法二 黃瓜拌金針菇
1.準備好黃瓜和金針蘑， 把它們洗乾淨
2.燒熱水
3.把金針菇放入熱水中焯一下， 然後撈出來用涼水投涼
4.把黃瓜切成絲
5.把他們放在一起， 把水控幹
6.把事先榨好的辣椒油和麻椒油倒入裡面， 還有鹽， 味精， 糖， 大蒜末， 還有白醋， 攪拌均勻即可
營養分析
⒈ 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全， 其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富， 且含鋅量比較高， 對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用， 人稱“增智菇”；
⒉ 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質， 有增強機體對癌細胞的抗禦能力， 常食金針菇還能降膽固醇， 預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍， 增強機體正氣， 防病健身；
⒊ 金針菇能有效地增強機體的生物活性，
利於食物中各種營養素的吸收和利用， 對生長發育也大有益處， 因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱；
⒋ 金針菇可抑制血脂升高， 降低膽固醇， 防治心腦血管疾病；
黃瓜炒金針菇的做法非常簡單， 並且還是一道很好的快手菜， 比較適合上班族在工作之餘用短短幾分鐘的時間就能製作出這樣的美食， 並且金正還能很好的提高免疫力和抗癌的作用， 並且自己動手還會非常大的成就感。
