鯽魚是我們經常吃到的魚肉的一種， 它的肉質細膩鮮美， 經常食用能很好的跳高我們身體的免疫力， 尤其是用鯽魚煲湯湯汁成奶白色看上去就非常的有食欲， 如果我們在裡面賈府番茄和胡蘿蔔還能同時提供我們身體所需的維生素， 但是一定要掌握好製作方法才能將營養和鮮美展現到最好， 下面一起瞭解下胡蘿蔔番茄鯽魚湯的做法。
胡蘿蔔番茄鯽魚湯的做法
做法一
1. 鯽魚清理乾淨。 胡蘿蔔去皮切成塊。 番茄每個切成4塊。 姜切成片。
2.鍋裡放油， 放薑片下去爆香一下， 然後放鯽魚煎一煎。 煎至2面金黃的時候，
3.30分鐘以後， 放番茄和胡蘿蔔進去， 再煮半小時， 放鹽調味就可以喝了。
做法二
1.將鯽魚去鱗、鰓、內臟， 洗淨， 切斜在刀， 放入沸水鍋內稍燙， 番茄洗淨， 去皮、去子後切小塊；蘿蔔絲用沸水燙一下。
2.將炒鍋置火上， 放入熟大油， 下蔥、薑末熗鍋， 放入高湯， 加入其他調料和魚煮十幾分鐘。
3.待魚快出鍋時， 放入蘿蔔絲和番茄塊， 開鍋後5分鐘即成。
做法三
1.準備好所有材料；
2.鯽魚去除內臟和魚鱗， 清洗乾淨（魚肚子裡面有一層黑色的膜， 也要去掉並且洗乾淨）
3.洗好的鯽魚控幹水份， 用適量食用鹽均勻塗抹在魚身上；
4.均勻灑上適量料酒， 醃制20分鐘；
5.番茄洗淨切小塊、胡蘿蔔去皮洗淨切絲、嫩豆腐切小塊備
6.鍋內放入適量食用油， 燒熱後放入鯽魚， 小火慢煎；
7.煎至鯽魚兩面金黃色， 倒入煮沸的開水， 水量可適當調節， 以沒過鯽魚為准；
8.放入生薑片， 蓋上鍋蓋大火煲5分鐘；
9.揭開鍋蓋， 用湯勺撇去浮沫， 蓋上鍋蓋繼續煲10分鐘左右；
10.揭開鍋蓋， 放入事先切好的番茄；
11.放入胡蘿蔔絲， 蓋上鍋蓋保持大火繼續煲10分鐘左右；
12.最後放入豆腐塊， 繼續煲5分鐘即可。 調入適量食用鹽， 試味， 盛出享用。
上面就是對胡蘿蔔番茄鯽魚湯的做法的介紹， 通過瞭解之後我們也可以在家做出這的鮮美的食物， 並且湯類能讓我們更好的吸收食物營養的同時還不會增加我們的腸胃負擔， 但是值得注意的是想要湯汁更鮮美一定要購買新鮮的鯽魚。
