食欲也是一種欲望， 為了滿足這種欲望， 你會到處涉獵。 雖然這過程中， 你無數次滿足過， 但是心裡始終還是空空的， 因為你沒有自己動手做過。 為了滿足你的這個需求， 小編現在就來為你介紹下自製豆腐的做法。
1.12黃豆泡八九個小時左右， 至黃豆徹底泡發。
2.21黃豆加水用料理機或豆漿機（冷飲功能）磨成豆漿， 找一塊乾淨的大棉布， 放在大一點的盆上。
3.12將豆漿隔篩網倒入棉布中。
4.21過濾出豆渣， 儘量擠的幹一些。
5.1小火慢慢熬煮， 邊煮邊用大勺劃圈攪拌， 以免糊鍋。
6.2豆漿放入鍋中， 用中小火燒熱， 用勺子將表面的浮沫撇去。
7.直到豆漿煮沸騰後關火。
8.此時將內酯4克與25克溫水混合， 使其溶化。
9.將豆漿離火， 自然降溫至八九十度， 可以用溫度計， 這樣更準確些， 沒有溫度計也沒關係， 像這種天氣， 大約一分鐘左右就可以了。
10.將內酯液倒入， 迅速攪拌開， 動作一定要迅速， 大約三四秒的時間， 就要立馬蓋上鍋蓋開始悶。
11.將豆漿蓋蓋悶15分鐘左右， 打開鍋蓋你會發現都將已經凝固， 這時就是我們平時吃的豆腐腦了。
12.可以取出一點來做豆腐腦。
13.將六寸心形模具取下底墊， 放在有孔的篦子上， 上面放一塊紗布， 一層就可以。
14.將鍋中的豆腐快速的攪碎， 迅速的倒入其中， 將豆腐舀到模具中， 可以用勺子稍微攪拌下模具裡的豆腐， 濾去多餘的水分， 否則六寸的模具是裝不下的。
15.全部放入後， 將紗布覆蓋上。
16.再放上拿下來的底墊。
17.將一盆水壓在上面， 如果盆底部太大， 可以找各仲介物， 我就用了一個低不小， 口大的碗做了個仲介。
18.壓30分鐘， 豆腐就做好了。
自製豆腐雖然很平凡， 但是如果自己做， 吃出來的味道卻是不平凡的。 如果你想嘗到自己的“不平凡”， 肯定馬上就會動手來做了。
