隨著生活水準不斷提高， 很多人開始意識到擁有健康的身體是一件非常幸福的事情， 那麼想要讓身體變得健康我們一定要多注意生活的細節， 一定要合理的搭配好我們的飲食， 其中木耳雞蛋蛋花湯就是比較受歡迎的一種， 能提高身體的免疫力同時還能起到美化皮膚的作用， 下面一起瞭解下番茄木耳蛋花湯的做法。
番茄木耳蛋花湯的做法
所需食材
番茄3個 蔥1條 雞蛋 2個 木耳15克 水5碗 食用油、 鹽適量
製作方法
1. 木耳用溫水泡半小時， 洗淨去蒂， 撕成大小適中的塊狀；蔥洗淨， 切成蔥花；
2. 番茄洗淨切成6瓣；雞蛋打入碗裡攪拌均勻，
3. 鍋裡放一點油， 油熱後改中火， 把番茄放進去炒大約3分鐘左右， 待番茄出汁， 倒入水；
4. 水開後放入木耳， 煮大約10分鐘， 讓番茄煮爛一點， 這樣湯的味道更濃一些；接著倒入蛋液， 稍加攪拌， 待蛋熟， 下蔥花和鹽調味即可食用。
提示
1. 番茄宜選購果形周正， 無裂口、蟲咬， 成熟適度， 酸甜適口， 肉肥厚者；成熟適度的番茄， 不僅口味好， 而且營養價值高。 青色未熟的番茄不宜食用。
2. 優質的幹木耳整耳收縮均勻， 幹薄完整， 手感輕盈， 拗折脆、易斷， 互不粘結， 有清香氣；取少量木耳用手捏易碎， 放開後朵片有彈性， 且能很快伸展的， 說明含水量少；如果用手捏有韌性， 鬆手後耳瓣伸展緩慢， 說明含水量多。
番茄木耳蛋花湯的做法非常簡單， 但是想要製作更快捷一定要他提前將木耳跑法， 而且食材都是比較常見的， 我們平時自己動手製作美食能感受更多生活樂趣， 同時還能保證食物衛生乾淨。
