每個人對於美味的食物都會缺少抵抗力， 但那是我們一定要搭配好飲食才能讓我們獲得更多的營養價值和品嘗到美食， 其中番茄豆腐蟹湯就是我們最常吃的一道美食， 能夠補充我們體內所需要的微量元素， 而且搭配番茄還能讓味道變得酸甜增加我們的食欲， 下面一起瞭解下番茄豆腐蟹湯的做法。
番茄豆腐蟹湯的做法
材料
肉蟹2只、番茄2個、豆腐1塊、筍乾50克、清湯500毫升。
調料
薑片、鹽、味精、植物油。
做法
1、番茄洗淨， 去蒂， 切塊；肉蟹去肺腮， 刷洗乾淨。
2、豆腐洗淨， 切塊， 焯水過涼；筍乾用溫水泡軟， 洗淨， 切片備用。
3、鍋內倒油燒至六成熟， 放入薑片、肉蟹煸至薑香蟹紅， 放入番茄塊、筍片， 倒入清湯， 大火煮10分鐘， 放入豆腐塊， 轉小火燉20分鐘， 放入鹽、味精調味即可。
食用價值
據營養學家研究測定：每人每天食用50～100克鮮番茄， 即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。 番茄含的“番茄素”， 有抑制細菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類， 番茄富含胡蘿蔔素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素， 還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。
螃蟹含有豐富的蛋白質、微量元素等營養， 對身體有很好的滋補作用。 研究發現， 螃蟹還有抗結核作用， 吃蟹對結核病的康復大有補益。 一般認為， 藥用以淡水蟹為好， 海水蟹只可供食用。
工作之餘自己動手製作美食能讓我們更好的感受生活的樂趣， 上面就是對番茄豆腐蟹湯的做法的介紹， 通過瞭解之後我們平時也可以按照上面的方法進行製作， 這樣做出來的食物才能更加的美味營養。
