當今隨著生活水準不斷的提高， 我們都知道清淡的飲食是比較有助於身體健康的， 其中菠菜就是我們最常吃的一種蔬菜， 它含有大量的微量元素， 尤其是對缺鐵性貧血有很好的改善作用， 它能夠搭配金針菇一起食用， 還能起到改善身體免疫力減少生病的作用， 下面一起瞭解一下菠菜炒金針菇的做法。
菠菜炒金針菇的做法
材料
菠菜200公克， 金針菇1把， 蒜頭2顆， 橄欖油1茶匙， 鹽1/2茶匙
做法
1.菠菜切段；金針菇切段；蒜頭切片。
2.取一不沾鍋放油後， 爆香蒜片。
3.加入金針菇、菠菜及調味料拌炒均勻即可盛盤。
營養分析
⒈ 金針菇含有人體必需氨基酸成分較全， 其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富， 且含鋅量比較高， 對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用， 人稱“增智菇”；
⒉ 金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質， 有增強機體對癌細胞的抗禦能力， 常食金針菇還能降膽固醇， 預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍， 增強機體正氣， 防病健身；
⒊ 金針菇能有效地增強機體的生物活性， 促進體內新陳代謝， 有
利於食物中各種營養素的吸收和利用， 對生長發育也大有益處， 因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱；
⒋ 金針菇可抑制血脂升高， 降低膽固醇， 防治心腦血管疾病；
⒌ 食用金針菇具有抵抗疲勞， 抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。
⒍經常食用金針菇， 不僅可以預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍， 而且也適合高血壓患者、肥胖者和中老年人食用， 這主要是因為它是一種高鉀低鈉食品
自己動手製作美食吃起來總是會覺得非常的幸福， 菠菜炒金針菇的做法非常的簡單快捷， 我們平時也可以經常自己在家裡進行製作， 尤其是對於很多處於成長發育時期的寶寶來說還能夠很好地促進智力的發育， 對身體健康有很多好處。
