一、夏枯鱖魚煲
材料：筍片10克， 水法黑木耳10克， 鱖魚一條， 夏枯草30克
調味料：油， 蔥薑汁， 黃酒， 鹽
做法：
1、木耳洗淨， 撕成小朵， 夏枯草洗淨， 用紗布袋裝起來， 鱖魚宰殺清理乾淨， 在魚身兩面斜劃3-4刀；
2、鍋加水， 放入鱖魚、蔥薑汁、黃酒， 大火煮沸， 撇去浮末， 放入夏枯草、筍片和木耳， 改成小火燉2小時， 然後撈出紗布袋， 加鹽調味， 淋上少許油即可。
二、魚粥菜心
材料：菜心3顆， 蛋清3個， 熟豬肥膘20克， 魚肉150克
調味料：沙拉油300克， 清湯700克， 味精、鹽適量， 水澱粉適量
做法：
1、豬肥膘和魚肉都斬成蓉， 放在碗裡，
2、清湯倒入砂鍋裡， 煮沸後加鹽、味精， 然後慢慢的倒入魚蓉， 再次煮沸後勾芡， 最後放入菜心即可。
功效：補血、益氣， 健脾。
三、蛤蜊魚餃
材料：蝦蓉300克， 淨鱖魚1條
調味料：味精2克， 鹽4克， 料酒8克， 蛋清、水澱粉適量， 沙拉油800克
做法：
1、鱖魚取肉（帶皮）， 批夾刀片（一刀不斷， 一刀斷）， 加料酒和鹽醃漬一下， 用水澱粉和蛋清上厚漿；
2、蝦蓉調成餡料， 用魚片包成魚餃， 下四成熟油鍋炸熟， 裝盤；
3、鍋留油， 倒入適量清水， 加鹽、味精煮沸， 勾芡後澆到魚餃上即可。
