經常喝湯是一種很好的養生的習慣， 並且平時多變化種類能讓我們獲取到更多的營養價值， 其中番茄豆腐蛋花湯就是我們平時經常進行製作的， 它的食材非常的豐富， 而且口味也比較清淡能很好的增加我們的食欲， 但是一定要掌握好製作方法， 下面一起瞭解下番茄豆腐蛋花湯的做法。
番茄豆腐蛋花湯的做法
美食材料
嫩豆腐1盒， 番茄1個， 雞蛋2個， 蔥1支， 高湯8杯， 鹽1小匙
美食做法
1.雞蛋打入碗中， 攪拌均勻；豆腐切塊；番茄洗淨， 去蒂， 切半月形；蔥洗淨， 切末。
2.鍋中倒入高湯燒開， 放入豆腐、番茄， 燜煮至番茄熟爛，
食用價值
據營養學家研究測定：每人每天食用50～100克鮮番茄， 即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。 番茄含的“番茄素”， 有抑制細菌的作用；含的蘋果酸、檸檬酸和糖類， 番茄富含胡蘿蔔素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素， 還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。
豆腐營養極高， 含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。 每100克結實的豆腐中， 水分占69.8%， 含蛋白質15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克， 能提供611.2千焦的熱量。 豆腐裡的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。 豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇， 素有“植物肉”之美稱。
雞蛋又名雞卵、雞子， 是母雞所產的卵， 其外有一層硬殼， 內則有氣室、卵白及卵黃部分。 富含膽固醇， 營養豐富， 一個雞蛋重約50克， 含蛋白質7克。 雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易為機體吸收， 利用率高達98%以上， 營養價值很高， 是人類常食用的食物之一
番茄豆腐蛋花湯的做法非常的簡單， 平時製作起來也是非常的簡單快捷的， 而且也是低熱量的食物， 對於追求身材完美的女性來說也是很好的美食， 作為我們平時的配菜還能很好的緩解油膩。
