涼拌手撕茄條的做法

人為財死鳥為食亡， 這話雖然有一定的道理， 但是對於當今社會而言， 卻不完全這樣， 因為很多人死都是因為“食”。 因為吃的不健康， 所以很多人因此得病而死。 為了不這麼窩囊的死掉， 現在就跟小編學一下如何做好涼拌手撕茄條。

1.茄子切片， 用食鹽、白醋水浸泡十分鐘。

2.將浸泡好的茄子擠幹水份， 再對半切開， 有皮的一面全部朝上面擺在碟內。

3.鍋內燒開水， 將茄子隔水蒸熟。 （這一次我分開了兩種不同的方法來蒸， 一種是加了蓋的， 一種是沒加蓋的， 結果沒加蓋的反而顏色比加了蓋的還漂亮）

4.蒸茄子的時候將小米椒、大蒜、香蔥切成細末，

5.蒸好的茄子倒去多餘的水份， 稍涼後撕成細條。

6.將步驟4的調料淋在茄條上即可。

也許你以前吃過涼拌手撕茄條， 但是你絕不知道它竟是這樣做出來的。 而深諳其真實做法的你， 還有什麼理由你自己動手做呢？這樣， 你才會體會到真正的甘甜。