小龍蝦是夏季獨有的特色， 每年立夏之後， 到了吃蝦的好季節， 大街小巷的小龍蝦攤位就會爭勇而出。 小龍蝦的蛋白質含量非常高， 肉質鮮嫩也比較好消化。 有利於預防心肌梗塞以及高血壓。 還可以當做藥物， 對於癒合傷口也能起到一定的作用。 小龍蝦是一種動風發物， 患者皮膚疥癬者不應食用。 那麼小龍蝦的外殼我們應該怎麼樣巧剝呢。
吃蝦之趣盡在這一抓、一拉、一剝、一戳、一咬之中。
抓：吃龍蝦就不要在乎什麼吃相了， 你越是文雅就越是難看。 一盤龍蝦端上桌， 還等什麼?趕緊伸出你的手去抓啊。
拉：這招如果用在活龍蝦身上就象古代的腰斬， 似乎有點殘忍。 不過你手中的龍蝦是熟透了的啦， 用力一拉， 將多肉的蝦尾和多黃的蝦頭分離。
剝：這個季節的龍蝦中黃很多， 味道鮮美乃是龍蝦中的佳品， 要食蝦黃首先要剝去堅硬的外殼， 總不能用牙直接去咬吧。 左手抓住蝦殼後部， 右手抓住蝦殼後部輕輕一揭， 金燦燦的蝦黃便呈現在食客的眼前。 趕緊動筷子吃蝦黃吧。
戳;食完蝦頭， 開始吃蝦肉。 如果廚房沒有將龍蝦的殼徹底敲裂， 就得自己動手了。 用筷子從蝦尾一戳， 完整的蝦肉便出來了， 你可以蘸著醬汁食用。
咬：食完了蝦身， 現在開始攻克堅硬無比的蝦螯， 別看了， 這下可沒有什麼省力的方法了， 咬咬牙上吧。 為了培養自己的戰鬥力，
聽過小編的介紹是不是垂涎三尺呀， 這下瞭解吃小龍蝦的流程了吧。 龍蝦是有腸子的， 在吃路邊小龍蝦的的時候， 要注意小龍蝦有沒有被抽腸子， 小龍蝦是很髒的， 我們不應該貪圖美味， 忘了最基本的衛生。 希望大家聽取小編的介紹。
