土豆絲炒黃瓜這種做法相信很多朋友在生活中是比較少見的吧， 一般我們在生活中都是直接將土豆絲製作成酸甜土豆絲或者土豆絲炒肉， 很少會炒黃瓜。 其實， 我們將土豆絲用來炒黃瓜味道也是相當不錯的， 可以讓我們品嘗到黃瓜的清甜， 所以大家可以多去嘗試一下土豆絲炒黃瓜的做法。
黃瓜炒土豆絲的做法：
1.將土豆去皮洗乾淨， 切成火柴棍粗細的絲或者用擦絲器擦成絲。
2.將土豆絲用清水多洗幾遍洗掉上面的澱粉， 然後放入清水倒入白醋浸泡10分鐘以上， 最好多泡一會後再撈出土豆絲控去多餘的水分。
3.將黃瓜帶籽的瓤去掉， 只用黃瓜脆的部分， 切成和土豆絲一樣粗細的絲， 尖椒也切成絲， 蔥蒜切成末。
4.將鍋燒熱到冒青煙， 然後再倒入少許植物油， 改小火放入花椒粒出香味後撈出去花椒粒。
5.倒入土豆絲、蔥花和紅辣椒絲後開大火快速翻炒， 如果放的是幹辣椒絲要先放辣椒炒出香味再放土豆絲。
6.土豆絲炒到微微有些透明(很快的十幾下就可以)， 倒入黃瓜、蒜末， 再放入鹽(如果沒用醋泡， 還要放適量的白醋)， 快速炒勻關火即可。
小貼士
注意醬油的量， 不要放多了， 一定要保持土豆絲和黃瓜絲的清淡顏色， 只需要稍微染色就可以， 還有第二步驟不要時間長了， 時間長了土豆絲和黃瓜絲的脆快就沒了，
關於這篇文章介紹的土豆絲炒黃瓜的製作方法， 我們建議持家的你們在生活中可以多去嘗試一下它的製作方法， 這樣對於你們在生活中食用美食很好的。 其實， 我們平時適當的吃一些蔬菜有助於我們提高腸胃的消化能力的。
