番茄營養是十分豐富的， 不僅含有豐富的維生素c， 並且番茄的番茄素能有效的抗衰老， 所以不管女性還是男性， 多食用番茄是由很好的抗衰老作用的。 番茄的日常食用方法是很多的， 不僅可以和各種食材搭配， 還能做出湯鮮味美的番茄元子湯， 媛子就是我們平常所說的丸子， 現在我們就來看看番茄元子湯的做法。
番茄元子湯的做法
做法一
1.豬肉餡中加入1/2茶匙食鹽和1湯匙紅薯澱粉， 再加點清水順十針方向攪拌上勁
2.番茄去皮後切滾刀
3.鍋裡倒1湯匙植物油， 油燒熱以後， 將番茄倒進去
4.小火慢慢炒，
5.再加入適量清水熬煮10分鐘後
6.左手擠丸子， 右手用湯匙將擠出的丸子放入湯中
7.丸子全部入鍋後， 用中火煮熟丸子， 調入適量鹽即可出鍋， 這道湯不需要加任何雞粉、味精就很鮮美
做法二
1、番茄洗淨， 去皮（可免）， 切大塊。
2、肉餡加蔥花， 鹽， 蛋清（或全蛋）,澱粉， 順一個方向攪打。 如果喜歡丸子口感軟些就多打一會兒， 如果喜歡丸子有些嚼頭可以不打， 隨自己喜好哈。
3、開大火， 鍋中放幾滴油， 燒熱後放入番茄和薑， 翻炒一兩分鐘；這一步是能否熬出濃湯的關鍵哦！
4、加水， 小火慢慢燉15－20分鐘左右， 這個時候， 已經出來濃濃的番茄湯了。
5、將肉餡擠成丸子， 挨個放入湯中， 等水開後， 丸子都浮起來，
番茄元子湯的做法我們現在已經瞭解了， 想要湯美可以撒些翠綠的小蔥花， 這樣就起到了提味的作用。 很多人不會去皮， 也不會切滾刀， 建議番茄去皮前可以用熱水燙一下， 這樣就能撕去番茄上的皮了。 並且要炒出沙才能讓湯濃郁。
