在生活中有很多的女性特別喜歡在廚房裡做菜， 把做菜當成自己的一種興趣愛好， 每一道菜都是自己成功的作品， 當自己的美味作品受到家人的稱讚那就是最大的鼓勵， 今天就給大家來介紹梅乾菜蒸鴨子的做法， 再次讓你體驗和享受成功後的喜悅！
1.梅乾菜洗淨瀝幹水分
2.1鴨子焯一水後沖去血水
3.2鴨子洗淨， 選擇整塊
4.1撈起後瀝幹鹵水
5.2放入鹵水鍋裡煮到斷生後在鹵水中泡3小時左右
6.1炒鍋放油40ml左右， 燒到5-6成熱， 鹵好的鴨子皮向下
7.2臘肉切成0.6cm左右見方的小塊， 大蒜和泡辣椒剁碎
8.1把烙好的鴨子撈起後把火稍開大，
9.2關到中小火， 烙到鴨子皮出油成金黃色撈起
10.1放入臘肉顆粒和豆豉一大勺
11.2再放入蒜米和泡辣椒碎， 稍翻炒兩下
12.翻炒到臘肉出油， 豆豉出香味
13.倒入梅乾菜翻炒幾下關火， 菜留在鍋裡不用鏟起來
14.把烙好的鴨子斬成2-3cm寬左右的條
15.碗底抹一層老抽（大概1/4勺左右）
16.把鴨皮向著碗底擺一層
17.把鍋裡的梅乾菜臘肉碎舀進碗裡蓋住鴨子， 把梅乾菜稍壓緊， 放一點白糖， 撒一點鹽、味精在梅乾菜面上
18.碗上蓋個盤子， 放入高壓鍋上汽後中小火蒸20-25分鐘， 蒸好後倒扣在盤子裡
雖然梅乾菜蒸鴨子的做法很簡單， 但這也是小編我的一份汗水、結晶。 我相信不一樣的你， 肯定能夠創造出不一樣的美食來。
