冬瓜老鴨薏米湯的做法

每天下班回家， 都有熱騰騰的香甜可口的飯菜在等你， 你肯定會感到幸福。 那麼， 現在我就給大家傳授一下如何做冬瓜老鴨薏米湯這道菜。

1.燒熱鍋， 不用放油， 把斬成大件的鴨肉和拍扁的生薑放進去， 煎出鴨油， 把鴨皮煎至略帶金黃

2.翻面， 繼續煎至金黃

3.加入大約1湯匙的白酒， 翻炒幾下

4.把煎透的鴨子撈起， 放在水龍頭下面沖洗乾淨油脂

5.沖洗乾淨的鴨子和洗乾淨的薏米， 拍扁的生薑一起放進湯煲， 加入6—8碗的清水， 大火開後， 撇乾淨浮沫， 轉中小火煲1.5個小時

6.冬瓜去瓤， 用刷子刷乾淨外皮， 帶皮切大件，

7.還沒打開鍋蓋， 已經聞到那股老火湯的香味， 放鹽調味即可

8.準備一碟用油， 生抽煮開的醬汁

到這裡， 關於冬瓜老鴨薏米湯這道菜的做法也就介紹完了。 那麼接下來需要你做的就是走進廚房， 把它變成現實了。