1.肋排骨洗淨瀝幹水分, 斬成約5釐米長的段, 放入盆中, 一次放入一大勺料酒、1/2勺鹽、1/4勺花椒面碼味約30分鐘
2.12豌豆尖摘乾淨、平菇撕成絲、蘿蔔切成薄片
3.21酸菜切碎、蔥挽成把
4.番茄用開水燙一下撕去皮, 扒開後去籽, 剁成番茄泥
5.炒鍋放水燒開後, 放入排骨焯一下水
6.12將焯好水的排骨撈起來用涼水沖一下後放入高壓鍋,
7.21炒鍋放豬油, 燒到4-5成熱後
8.放入蔥、薑片、蒜片爆鍋
9.放入番茄泥炒出香味
10.再放入酸菜翻炒一下
11.把高壓鍋裡的排骨湯倒入鍋中
12.燒開後, 把豌豆尖放入鍋裡燙一下後撈出, 放在湯碗裡
13.放入蘿蔔、平菇並放入一點鹽、一大勺生抽
14.燒開後轉中小火燒到蘿蔔妑軟, 舀出來放入豌豆尖墊底的湯碗中, 撒上香菜段
現如今很多做父母的都怕自己的孩子走進社會生存不了, 為什麼呢?因為他們怕孩子不會自己弄吃呢?這是一個現實問題, 而這個問題需要你自己來解決。 今天, 得知酸菜排骨湯全部做法的你, 可以真正改變自己了。