只有我們看到色香味俱全的食物才會勾起自己的食欲， 那麼要做到色香味俱全， 當然也要經常去練習做菜， 提高自己的廚藝。 今天小編就為大家提供一個做菜的機會， 趕快來學習酒香葡萄乾麵包的做法吧！
1.12葡萄乾60g， 紅酒100g， 高粉200g， 白糖25g， 酵母3g， 紅酒 水120g， 黃油10g。
2.21把材料A混合， 葡萄乾浸泡兩個小時以上， 然後濾幹備用， 泡葡萄乾的酒再加水共120g,放在材料B中使用（我覺得泡完的酒底部有很多沉澱， 就又加了些酒， 共用紅酒80g， 水40g）。
3.1麵團揉光滑。
4.2把材料B混合， 揉成光滑的麵團， 再加入材料C， 揉出薄膜（這次液體量和老師用的差不多，
5.基礎發酵至2倍大（我用了約1個半小時）。
6.發好的麵團滾圓鬆弛10分鐘。
7.把麵團擀成長方形（麵團有些粘， 可撒少許麵粉）。
8.翻面， 在面片的1/2部分鋪上葡萄乾。
9.對折， 把葡萄乾包在裡面， 用叉子把介面處壓緊， 在表面紮些小孔。
10.二次發酵約50分鐘（老師的是30分鐘）， 表面刷一層水（老師刷的是蛋液）。
11.放入預熱烤箱， 中層160度10分鐘， 150度10分鐘， ok出爐。
今天的酒香葡萄乾麵包就介紹到這裡， 不知道您學會了嗎？如果您是一個家庭主婦， 喜歡做菜， 那不要錯過這個機會， 趕快去嘗試。
