很多特別不愛吃肉的朋友們在吃包子的時候都會購買一些素餡兒包子， 素餡兒包子也有其獨特的風味， 其實我們自己就可以在家中製作出來包子， 包子的做法也是非常簡單的， 很多女性朋友都特別會， 我們可以向他們尋求一些專業的指導和建議， 來為大家提供一下素餡包子大全方法吧。
做法一：
原料：
包子餡部分：春筍3枝、雞蛋1個、黑木耳50克、五花肉末500克、鹽2克、料酒5克、雞精3克、醬油15克、沙拉油15克、五香粉1克、清水50克。
包子餡的做法：
1、將春筍焯水， 切細丁， 還黑木耳切小丁， 將五花肉切肉末;
2、將所有食材倒入大碗中，
3、用筷子朝一個方向攪拌3-5分鐘即可
做法二:
1、將1根胡蘿蔔切碎， 加上1：1的35度左右的溫水， 用攪拌機器攪打成胡蘿蔔漿;過濾出胡蘿蔔汁250克， (可以不過濾， 胡蘿蔔的纖維渣渣會比較多點)加入5克酵母， 攪拌融化;
2、盆中倒入500克麵粉， 將融化酵母後的胡蘿蔔汁倒入面中， 攪拌成面絮， 然後用手將面和成手光面光盆光的麵團(麵團太濕可再加點麵粉， 麵團太幹和不起來可再加點胡蘿蔔汁);
3、蓋上濕布放溫暖處發酵3個小時左右， 2倍大。 案板上撒上幹麵粉， 將麵團放上， 將面排空氣體， 搓成長條， 切成每個約50克左右的小麵團， 將麵團按扁;
4、將它包成包子狀即可， 這裡一隻手要拍照， 所以無法拍兩隻手同時包的動作。
5、在蒸籠布上塗上沙拉油， 或者可用粽子葉、玉米葉紗布等代替。 將包子整齊且保持一定間隔的放在蒸籠裡。 蓋上蓋子， 過15-20分鐘之後開始蒸;
6、冷水上鍋， 大火25分鐘， 25分鐘後關火燜5分鐘即可。 中途切記掀開蓋子。
我們可以根據以上的素餡包子大全方法來自己動手製作出來美味的素餡包子， 想必大家現在都已經饞的流口水了吧， 心動不如行動， 趕快去購買一些原料， 自己嘗試動手做一做吧， 同時也一定要根據以上的方法一步一步的來。
