清蒸黃顙魚的做法

對於上班族來說， 沒到節假日肯定是最興奮.幸福的。 節假日， 你除了可以享受到寧靜.祥和之外， 你還可以享受到美食。 一份可口的飯菜擺在你面前， 相信你必是無比激動的。 那麼， 下面就讓我們一起來學習一下如果做清蒸黃顙魚。

1.首先把魚去鰭、內臟洗淨， 切薑片和打蔥結塞入魚中或墊於魚身下， 放鹽、胡椒粉、雞精醃制5分鐘， 其餘薑蔥切絲。

2.鍋裡放水煮開後， 把醃制好的魚入鍋大火蒸3分鐘後取出倒掉蒸出來的水分， 這樣可以去掉泥腥味， 讓魚的口感更鮮香。

3.把首次放入的薑片和蔥結棄除， 在魚上面放入姜絲重新入鍋大火蒸5分鐘。

4.熱鍋放油， 燒至油上冒煙（一定要夠熱度）， 第四步和第三步同步進行。

5.接第三步， 關火， 打開鍋蓋， 在二次蒸好的魚上放入蔥絲， 淋熱油， 再均勻的把生抽淋於魚身上。

6.最後蓋上鍋蓋無火燜3分鐘即可。

有了清蒸黃顙魚的完整步驟方法， 相信你很快就能完全掌握。 到時候， 你肯定會為自己的“業績”而喜不勝收的。