生活當中我們經常會吃到魚。 平時我們吃的都是鯉魚和鯰魚， 還有草魚， 每一種魚的做法不同， 一般來說大家會用來煲湯， 或者用來清蒸， 可是又有很多人不愛吃魚， 因為有的魚的味道不容易被人接受， 那麼有什麼辦法可以讓一家人都愛上吃魚呢， 今天就來為大家介紹一道蔥香煎鱈魚做法。
製作難度:簡單
所需時間:十分鐘
菜品口味:鹹鮮
主要工藝:煎
主要食材:水產類
食材明細
冰凍鱈魚兩大塊
蒸魚豉油
蒜蓉若干
沙拉油
製作方法
1、將超市買來的冰凍鱈魚塊化凍， 備用。
2、剝一頭大蒜剁成蒜蓉， 儘量剁的均勻一些，
3、鍋內倒入適量沙拉油， 燒至七分熱將鱈魚放入， 鱈魚進油鍋之前請控幹水分。
4、化凍的鱈魚水分比較多， 要開大火將水份耗幹以後， 將鱈魚煎至邊緣呈金黃色， 出鍋， 裝盤。
5、國內剩下的油繼續燒熱， 倒入蒜蓉， 將蒜蓉炒至金黃色並且發幹的時候， 倒入蒸魚豉油， 蒸魚豉油的量隨個人喜好而定， 喜歡湯汁多， 可以多放一點， 喜歡吃幹的， 稍微放一點就可以， 豉油下鍋就直接關火。
6、將燒好的蒜蓉汁料倒入煎好的鱈魚盤中， 一盤香香的蒜香鱈魚就出鍋啦。
搭配上簡單的配料大蔥段， 花椒和八角， 平時的時候我們可以把鱈魚做的時候上鍋清蒸一下， 這樣可以去掉鱈魚當中的腥味， 後在下游進行炸制， 相信經過這樣製作過程，
