牛肉和生活當中我們經常會吃的美食， 新鮮可口的牛肉非常的鮮嫩爽口， 而且牛肉當中含有豐富的營養價值成分補充人體當中的鈣質和維生素， 對骨骼有著非常好的功效， 之所以外國人的骨骼比我們的強壯， 那麼就是因為吃牛肉所致， 接下來為大家介紹一道香酥可口的牛肉燒腐竹的做法。
用料
主料牛腩300克枝竹1把
調料食鹽適量蒜3-4瓣料酒1勺老抽半勺蠔油2勺芝麻油
牛肉炒腐竹的做法
1.牛裡脊切薄片;有人問過我牛肉如果切口感不老， 只要在切牛肉的時候保證牛肉的紋理和刀呈垂直狀即可。
2.牛裡脊切薄片後放在容器內， 調入料酒、老抽、白胡椒粉、幹澱粉， 攪拌均勻後醃制10分鐘;
3.腐竹用水泡開， 只要泡到沒有深色的硬塊即可， 泡好的腐竹斜刀切段;
4.大蒜切片， 蔥切段， 大火將油稍至7成熱後， 把蒜片和蔥段放入;
5.出香味後， 把牛肉倒入鍋中， 翻炒至變色， 中間可以加一點點水， 然後把切好的腐竹段放入;
6.腐竹很容易熟， 翻炒幾下後倒入蠔油、鹽調味， 最後淋水澱粉勾芡， 約十秒鐘左右， 待湯汁變濃稠即可關火， 出鍋前淋幾滴香油。
以上為大家介紹的這道牛肉炒腐竹味道好， 而且的營養價值豐富， 腐竹當中含有的蛋白質和牛肉當中含有的， 營養價值搭配起來， 但是一到完美的精華組合， 建議大家在做牛肉的時候不妨把牛肉做的酥爛一些，
