綠豆芽相信大家都不陌生， 現在的蔬菜琳琅滿目， 幾乎都搬上了餐桌無論是在吃火鍋的時候， 還是在煲湯的時候我們經常會看到香脆美味的綠豆芽， 綠油油的顏色讓人感覺到非常的有食欲感， 而且豆芽當中含有豐富的維生素， 有效地補充人體的鈣鐵鋅， 說到這裡， 我們再來介紹一下腐竹， 腐竹不僅僅具有蛋白質還有脂肪， 那麼這一道豆芽炒腐竹是如何製作的呢!
腐竹炒豆芽
原料: 原 料：
腐竹50克， 食醋8克， 綠豆芽100克， 食鹽， 味精適量， 蔥絲10克， 沙拉油5克。
制法: (1)腐竹水發後， 洗淨切成斜刀段， 綠豆芽去根洗淨，
(2) 炒鍋上火， 注入沙拉油， 下蔥絲炒香， 烹入食醋， 放入腐竹段， 綠豆芽， 食鹽翻炒至熟。
(3) 將味精撒入鍋內， 炒幾下即可。
特點: 養顏潤膚， 營養肌膚。
腐竹銀芽黑木耳的簡介及特色
此菜含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈣、磷、鐵、鋅、維生素C等多種營養素， 具有補氣健胃、潤燥、利水消腫， 可治療高血壓， 也適於孕婦晚期食用， 是胎兒骨骼發育所必需的食品。
菜系及功效：孕婦菜譜
腐竹銀芽黑木耳的製作食材：
腐竹150克， 綠豆芽， 水發黑木耳各100克， 花生油20克， 香油， 鹽各5克， 味精2克， 水澱粉15克， 薑10克， 黃豆芽湯200克。
腐竹銀芽黑木耳的做法詳細步驟
1、 腐竹放在盆內， 倒入開水蓋嚴， 浸泡至無硬心時撈出， 切成3-4釐米長的段。
2、 薑洗淨，
3、 炒鍋上火， 放油燒熱， 下薑末略炸， 放入綠豆芽、黑木耳煸炒幾下， 加黃豆芽湯、精鹽、味精， 倒入腐竹， 用小火慢燒3分鐘， 轉大火收汁， 用水澱粉勾芡， 淋入香油， 盛入盤內即成。
以上這一道綠豆芽炒腐竹做法有哪些， 大家學會了嗎， 這道菜也屬於孕婦菜譜當中的一類， 幫助消化， 而且是天然的綠色蔬菜有助於胎兒的骨骼發育， 同時對於許多老年人年紀增加會出現老年疾病， 如冠心病， 高血壓， 心臟病， 常吃豆芽有益身體健康， 提高個人免疫力。
