近年來， 隨著人們的飲食條件越來越好， 反而腸癌的患者越來越多， 如何在忙碌緊張的生活中預防腸癌， 成為了人們非常關心的話題。 對於這類疾病， 人們就必須在日常生活中提高警惕， 積極預防腸癌。
近來， 一項對歐美人的飲食習慣與腸癌早期症狀的大規模研究表明， 多吃富含植物纖維的食品， 能夠起到預防腸癌的作用， 降低腸癌發病率。 英國人和法國人從蔬菜中得到植物纖維， 荷蘭人和德國人從穀物中得到植物纖維， 義大利人和西班牙人則從水果中得到植物纖維， 但科學家說， 不論植物纖維來自哪裡，
這項研究涉及歐洲10個國家的50多萬人， 是研究飲食與癌症關係中樣本最多的一次。 其結果表明， 如果人們將富含植物纖維的食物攝入量增加一倍， 他們患腸癌的危險就會降低40%。 科學家說， 應該多吃水果、蔬菜及粗糧做的麵食， 少吃肉食及脂肪較多的食品。
在對約3600名體內長有良性結腸腫瘤的人及3.4萬名正常人進行調查後， 美國癌症研究所的科學家得出了相同結論。 儘管歐洲的研究表明， 各個國家居民攝入的植物纖維來源有所不同， 但專家認為， 效果看起來並沒有什麼不同。 “答案就是， 攝入的植物纖維越多， 預防腸癌的效果越好。 ”
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