1.
用麵條機制作出鮮麵條
2.
豇豆洗乾淨切小段， 肉絲用醬油醃下
3.
鍋中放油， 開中火， 油熱了之後放洋蔥(也可以用大蔥代替)爆鍋
4.
洋蔥出味後， 放入肉絲翻炒
5.
肉變色後放入豇豆翻炒
6.
加入精鹽、蠔油、老抽將豇豆炒至斷生， 之後加入適量水
7.
水量差不多要沒過菜， 如果做的麵條多要增加水量， 以免糊鍋， 開大火將水燒開
8.
將鮮麵條鋪在菜上面， 蓋上鍋蓋， 燜5-8分鐘， 此時用大火， 因為麵條加入後， 鍋裡溫度變低， 如果用小火麵條容易粘在一起， 大火可以使麵條快速煮熟口感更好
9.
將燜熟的麵條翻面， 經過剛才的燜煮麵條已經差不多熟了，
10.
用刀背將蒜拍一下切蒜末， 麵條關火後加入蒜末， 然後燜3分鐘
11.
出鍋前淋一點香油， 味道更美
烹飪技巧
做燜面要用不粘鍋， 否則容易糊鍋， 做的過程中最好全程都注意觀察， 只要不糊鍋出來的麵條肯定美味
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