蛋糕是很多人都喜歡吃的一種糕點， 脆皮蛋糕是各式各樣的蛋糕種類中最常見的一種， 也是特別受人們歡迎的一種， 那種香脆的外皮讓人有一種欲罷不能的感覺， 很多人嘗過了脆皮蛋糕的美味後無法忘懷， 他們動起了自己製作的心思， 那麼， 脆皮蛋糕的做法具體是什麼樣的呢？
蛋糕口感好， 是很多人的至愛， 脆皮蛋糕製作方法相對比較簡單， 對於一些喜愛吃蛋糕的人來講， 能夠自己在家裡製作美食也是一種享受， 所以很多人開始關注起脆皮蛋糕的做法， 下面具體來瞭解下。
蛋糕的主要成分是麵粉、雞蛋、奶油等，
配方：
蛋38個， 糖4.5斤， 面3斤， BP約10~15克， 水少許， 沙拉油少許上火180~190下火250。 模具刷油。
工序：
將雞蛋， 糖， 蜂蜜， 隔水加熱挑拌均勻， （水溫約40度）， 打至發泡到成淡白色， 加入過篩的麵粉輕輕攪拌後加入水再拌勺， 加入油再拌勻， 最後放入烤箱烘烤。
烤制食物在加工過程中可能產生致癌物質， 不利於健康， 減肥期間應盡可能少食。
以上專家為我們簡單介紹了脆皮蛋糕的做法， 當然了， 脆皮蛋糕看起來簡單， 但要想做得好吃也不容易， 大家可以多試幾次， 值得一提的是，
