很多人說自己會做菜， 其實就是特別擅長做泡面。 為了避免這個尷尬， 下面大家一起學習， 先給大家香辣小鹹魚的做法， 認真看一下吧
1.估計任何小鹹魚都可以， 不太碎就可以。 我這裡用的是鳳尾魚。 先將鹹魚溫水泡一會， 隨時嘗嘗， 別泡的太淡， 然後控幹水分。
2.控幹水分的魚再用甩幹籃子甩一下， 又會甩出不少的水份。 就是這些水份一會炸的時候使油星四濺。
3.家裡最小的湯鍋， 坐油開炸。 因為魚很幹了， 所以基本不會濺出來。 小油鍋的好處是省油， 多炸一兩鍋就好了。 炸過鹹魚的油， 基本只能用來炸鹹魚了。
4.一點點油爆香辣椒花椒， 然後加入蔥薑蒜炒香， 然後加入鹹魚， 烹入多一點白酒， 等白酒揮發完， 加些雞精。 然後關火， 撒上一些白糖， 拌勻就ok了。 蔥薑蒜可以多多放， 超級好吃。 另外我趕腳炒出來的洋蔥要比大蔥好吃， 所以放的洋蔥。 主要是這裡木有大蔥賣。 。 。
5.晾涼以後裝保鮮盒可以保存很久。 不過應該很快就會吃完。 剛才家人一邊扇著舌頭一邊說好吃來著。 嘿嘿
好了， 看了小編的介紹， 我想主婦們趕快把你手上的香辣小鹹魚扔掉吧， 來學學今天小編為您介紹的這道菜營養健康又好吃的菜肴， 加油做起來。
