雞蛋味美價廉、營養豐富， 特別是其含有豐富的蛋白質、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質， 這對補充人體所需物質有很大的幫助。 雞蛋的做法有不少， 通常情況下大家習慣性早餐吃一些荷包蛋， 依據個人口味的不同， 醬油荷包蛋的做法成為大家關注的焦點話題。
醬油荷包蛋的做法主要材料就是雞蛋、醬油， 不少朋友在做荷包蛋的時候都喜歡蘸醬油來吃， 後來就逐漸演變成醬油荷包蛋了。 其實醬油荷包蛋的做法很簡答， 只要掌握好基礎荷包蛋的做法就很容易了。
醬油荷包蛋的做法：
1.平底鍋放油燒微熱， 打入雞蛋
2.待雞蛋邊冒大泡， 底面凝固， 小心翻面
3.加入醬油和清水， 碼入1小勺糖， 把醬油水煮沸， 關火即可。
烹飪技巧：
1、煎荷包蛋時要等底部凝固了再翻面， 動作要輕要快， 否則容易把蛋黃鏟破或者碰壞整個雞蛋。
2、加白糖是為了給鹹咸的醬油水提鮮， 鹽巴不必加， 醬油夠鹹了。
3、掰開荷包蛋， 這次煮的火候正好， 蛋黃正好凝固半熟， 還能看到剛凝固時的狀態， 吃起來軟嫩相當卻無雞蛋的蛋腥味， 美妙。
醬油荷包蛋的做法很簡單， 但是在這裡提醒大家不宜過多放入醬油， 這不僅會影響雞蛋鮮美的口味， 而且吃過多的醬油對人體也是沒有好處的。 大家都知道過鹹的食物很容易引起高血壓等疾病的出現， 為此不宜食用過多的醬油荷包蛋。
