都知道豬肺含有很高的蛋白質以及脂肪， 還有人體所需要的一些微量元素， 但是直接吃豬肺的話， 就會覺得比較噁心， 但是對於豬肺湯卻是非常喜歡的， 還能夠有效治療去火的症狀， 對於豬肺湯的做法一起瞭解一下。
1、將豬肺洗淨， 甜杏仁用溫水淨泡2小時， 去皮。
2、將豬肺洗淨， 切成塊；生薑切成片。 炒鍋中放食油少許， 燒熱後把豬肺放入翻炒， 加入杏仁、無花果、生薑、食鹽、醬油等， 置火上用小火煨燉， 至熟爛後即可服食。
3、中醫認為豬肺有補虛、止咳、止血之功效， 可用於治療肺虛咳嗽、久咳咯血等症， 所以日常但凡提到什麼潤肺止咳的湯水，
豬肺湯
4、在挑選豬肺時， 其表面色澤粉紅、光潔、均勻、富有彈性的為新鮮肺；變質肺的色為褐綠或灰白色， 有異味， 不能食用。 如見肺上有水腫、氣腫、結節以及膿樣塊節等外表異常情況也不能食用， 最好是能買到農家豬的豬肺。
5、豬肺一定要清洗乾淨才能吃， 而清洗豬肺是有竅門的， 洗豬肺是相當麻煩的事情， 豬肺的洗法與它的組織結構有關， 洗豬肺主要是要將肺泡裡的血水沖洗掉。 所以， 清洗竅門的三個步驟：第一步：水龍頭上套肺管， 將水灌進豬肺裡， 肺擴張， 讓大小血管都充滿水；第二步：用手把灌進豬肺裡的水按壓出來， 再灌水， 反復這個步驟， 直到豬肺變白， 表明血水已經洗乾淨了；第三步：把沖淨血水的豬肺切成小塊，
