排骨是我們熟悉的一種肉類食物。 它味甘咸、性平， 入胃、腎經、脾；養血補腎， 潤燥滋陰；主要還可以治熱病傷津、腎虛體弱、消渴羸瘦、產後血虛、便秘、燥咳、補虛、滋陰、潤燥、潤肌膚、滋肝陰、止消渴和利二便等。 排骨也是我們餐桌上的經常點的菜， 吃起來又滑又香又不油膩， 是大家非常喜歡的葷菜之一， 那麼自己如何在家用最簡單的方法做出好吃的排骨呢？
排骨簡單好吃的做法
排骨做湯就是食補鈣的首選方法， 排骨湯的做法簡單， 但是口感美味， 營養豐富。 豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外， 還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，
主料：排骨1000g
方法/步驟：
首先準備好排骨， 把排骨切成小塊， 用清水洗淨。 把蔥薑洗淨， 然後切段， 薑切也切成片狀備用。
鍋中放水煮沸， 把洗淨的排骨放入沸水鍋中焯水， 排骨變成白色的即可取出了。
把焯過水的排骨取出放入沙鍋中， 或者是高壓鍋中， 倒入清水沒過排骨。 然後放入準備好的蔥薑。 蓋上鍋蓋， 開大火煮， 直到水煮沸， 這時候要在鍋中放鹽， 然後開小火慢燉。
燉四十五分鐘到一個小時左右即可， 在中間你就能聞到肉香味飄出來了。 燉好盛盤就可以上桌了。
注意事項：
最好用沙鍋， 如果有條件的可以用紫沙湯煲， 直接按上面的“煮粥”鍵就可以不用管了， 它會自動調節大小火的。
排骨的營養價值
補鈣
排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等， 可為幼兒和老人提供鈣質。
滋養脾胃
排骨可以滋養脾胃， 合理食用排骨， 可以保健脾胃功能。
改善貧血
排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸， 能改善缺鐵性貧血。
強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素， 可以強健筋骨。
補中益氣
排骨可以補中益氣， 無論是醬排骨， 還是排骨湯， 無論是紅燒， 還是爆炒， 排骨都有著補中益氣的作用。
增強體力
排骨有著豐富的肌氨酸， 可以增強體力， 讓人精力充沛。
滋陰壯陽
排骨可以滋陰壯陽， 對於女性男性， 都是極佳的食療材料。
補充營養
排骨富含蛋白質和脂肪， 為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸， 可以補充人體所需的營養。
小貼士：排骨褒湯時， 材料基本都是冷水下鍋， 有利於蛋白質充分地溶解到湯， 同時不要過早放鹽， 鹽也會加快蛋白質的凝固， 影響湯的鮮味。
