1老醋花生：阻止血栓形成
做法：鍋裡添足油， 油七成熱時倒入花生。 細火炸制花生劈啪響聲變小， 花生微黃後撈出， 控油備用。 洋蔥、紅尖， 切小丁。 乾淨鍋裡倒入五湯匙陳醋。 調入適量精鹽。 倒入三湯匙白糖， 小火煮開後關火。 調入1/2湯匙醬油。 料汁晾涼後倒入炸花生。 倒入切好的洋蔥粒、紅椒粒， 調入香油拌勻即可。
功效：花生營養豐富， 含脂肪40%～50%， 尤其富含人體所需要的不飽和脂肪酸。 醋泡花生有清熱、活血的功效， 對保護血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。 長期堅持食用可降低血壓，
2鹽水花生：防腫瘤天然藥
做法：將洗淨的帶殼花生入煮鍋， 加1000ml清水， 沒過花生， 灑入1湯匙鹽， 拌勻後浸泡20分鐘。 大火燒開後， 轉中火煮30分鐘， 煮好的花生再浸泡1-2小時， 倒在籃子裡濾幹水分， 即可。
功效：花生中含有一種生物活性很強的天然多酚類物質——白藜蘆醇。 它是腫瘤疾病的天然化學預防劑， 同時還能降低血小板聚集， 預防和治療動脈粥樣硬化、心腦血管疾病。 而白藜蘆醇被列為最有效的抗衰老物質之一。
3豆腐乾炒花生：心血管必吃
做法：花生泡好， 煮鍋中盛水， 放入花生， 香葉， 八角， 桂皮， 幹辣椒， 花椒， 鹽煮制， 約煮50分鐘至花生軟糯， 煮好的花生撈出瀝水。 蒜蔥切成末，
功效：花生軟糯， 豆干有嚼勁， 他們之間的營養互相補充， 更加營養美味~無論是開胃， 還是幫助我們穩糖、降壓、降脂， 都是不錯的食物!
4雞腳花生湯：補腦防癡呆
食材：雞腳八個、花生半碗， 薑一塊、紅棗十個、蔥一段
做法：雞腳斬開， 燒開水， 放入雞腳大火煮開， 放一湯匙料酒不蓋鍋蓋， 再次煮開即可， 撈出洗淨備用。 花生紅棗洗淨， 薑切片。 所有食材一起放入煲中， 煲一小時。 調入鹽， 胡椒粉， 繼續半小時即可。 出鍋可根據喜好放入香油或者香菜等。
功效：花生中的鋅元素含量普遍高於其他油料作物。
1補充鈣質：
花生中含有豐富的鈣質， 因此多吃花生可幫助補充鈣質， 促進人體的生長發育， 預防骨質疏鬆。
2提高智力：
花生中含有十多種人體所需的氨基酸， 特別是賴氨酸、谷氨酸、天門冬氨酸等對提高兒童的智力， 促進細胞發育， 提高大腦的記憶力等都具有很大的幫助。 、兒童多吃花生可促進腦力發育， 老年人適當吃花生可預防老年癡呆症， 延緩腦細胞衰老。
3滋潤皮膚：
花生米中含有豐富的鋅可延緩腦功能衰退， 增強人體記憶力， 豐富的維生素e有助於滋潤皮膚，
4預防貧血：
花生米的紅皮具有補血的作用， 同時其中還豐富的維生素K具有止血的作用， 同時研究發現維生素K還具有很好的止血的作用， 可輔助治療多種血性疾病。 同時花生衣中的油脂和維生素可減少凝血時間， 促進骨髓造小板的功能， 可促進血液健康。
花生皮的營養價值花生的紅皮也稱為紅衣， 它又輕又薄， 成分卻很複雜。 主要成分是纖維素、蛋白質、脂肪和多酚類物質， 其中單寧最多， 還有一些礦物質。 其中纖維素占到30%以上。 花生皮吃起來很澀， 正是因為其中含有大量的單寧物質。 其中還有蘆丁， 毛地黃黃酮， 白藜蘆醇等多種對預防癌症有益的活性成分， 以及6種花青素原成分。
花生發芽還能吃嗎？通常我們說不能吃的是黴變的花生，
不過， 專家提醒， 吃發芽花生時一定要注意觀察它有沒有黴變。 發芽與長黴都是在花生含水量較高的條件下產生的， 雖然沒有互為因果的關係， 但發芽花生米感染黃麴黴素的機會還是有的。 所以說， 如果是人工發芽的花生， 那是沒有問題的;如果是因為放置太久而受潮導致的黴變發芽， 那是絕對不可以吃的。 由此看來， 花生發芽還是具有很多作用的。
花生怎麼樣吃功效多?1花生補漿：
花生、甜杏仁、黃豆各15克。將花生、甜杏仁、黃豆裝入盆中，加水浸泡4小時後，用磨漿機研磨成稠漿，再用雙層紗布濾取漿液，倒入沙鍋中煮熟即可。亦可將這三種食物味研為細末，臨用時加水煮熟。每日l劑，可分次於清晨或早、晚時飲用。有健脾益胃、益氣養血、潤肺止咳、通便滑腸的功能。適用於脾胃虛弱、氣血不足之神疲乏力、食欲減退、消化不良、大便秘結者飲之尤宜，亦可用於中老年人的日常保健。
2花生甜杏泥：
花生、甜杏仁各15克，蜂蜜適量。將花生、甜杏仁搗爛成泥狀。服法：每次取10克，加蜂蜜，開水沖服。早飯前，晚飯後食用。可增強潤肺止咳之力。適用於久咳氣短、乾咳少痰者。
3花生赤小豆湯 ：
花生、赤小豆、大棗各60克，加水煮成湯。一日數次服食。本方三種食物中含豐富的維生素B1，又有補益脾胃作用，適用於腳氣病、脾虛浮腫、食少乏力、便溏腹瀉、精神倦怠等。
4花生紅棗湯：
花生120克，大棗30克，加水煎服。亦可嚼食花生，用大棗煎湯送服。臨床經驗證實，花生與大棗配用能補脾益血、止血。對脾虛血少、貧血、血小板減少性紫癜、血友病等出血有一定療效。
吃花生的4大好處1保持心臟健康
《營養學》期刊上一篇文章指出，吃花生最多的人，患冠心病的風險能減少35%。研究人員認為，花生中的脂肪酸構成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白(壞膽固醇)的含量，讓心臟更加健康。
2穩定血糖
研究發現，如果人們把飲食中的一份紅肉換成花生，患糖尿病的風險會降低21%。花生會減緩碳水化合物的吸收。如果早上吃點花生，那麼你一天的血糖都不會過高。
3有助減鹽
鹹味零食通常是高鹽食物。但鹹味花生的鹽含量，比同樣重量的切片麵包、冰凍華夫餅還要少。因此，鹹味花生不但能滿足你吃鹹的愛好，還不容易導致攝入食鹽過量。
4控制食欲
花生是“高飽腹感”食物，能讓你感覺更飽，或者飽的時間更長。發表在《營養與代謝》期刊上的一篇文章發現，用花生當零食的人吃得更少。美國普度大學營養科學系教授馬特斯博士說：“花生的高飽腹感並不僅僅是脂肪、膳食纖維和蛋白質含量的原因，而是所有因素協同作用的結果。”布萊根婦女醫院營養系主任凱西·麥克馬納斯說，如果在早餐時吃花生或花生醬，就能減少這一天的進食量。
結語：原來花生的吃法有不同的好處，以後吃花生一定要選擇適合自己的，這樣對身體會更有好處。
花生、甜杏仁、黃豆各15克。將花生、甜杏仁、黃豆裝入盆中，加水浸泡4小時後，用磨漿機研磨成稠漿，再用雙層紗布濾取漿液，倒入沙鍋中煮熟即可。亦可將這三種食物味研為細末，臨用時加水煮熟。每日l劑，可分次於清晨或早、晚時飲用。有健脾益胃、益氣養血、潤肺止咳、通便滑腸的功能。適用於脾胃虛弱、氣血不足之神疲乏力、食欲減退、消化不良、大便秘結者飲之尤宜，亦可用於中老年人的日常保健。
2花生甜杏泥：
花生、甜杏仁各15克，蜂蜜適量。將花生、甜杏仁搗爛成泥狀。服法：每次取10克，加蜂蜜，開水沖服。早飯前，晚飯後食用。可增強潤肺止咳之力。適用於久咳氣短、乾咳少痰者。
3花生赤小豆湯 ：
花生、赤小豆、大棗各60克，加水煮成湯。一日數次服食。本方三種食物中含豐富的維生素B1，又有補益脾胃作用，適用於腳氣病、脾虛浮腫、食少乏力、便溏腹瀉、精神倦怠等。
4花生紅棗湯：
花生120克，大棗30克，加水煎服。亦可嚼食花生，用大棗煎湯送服。臨床經驗證實，花生與大棗配用能補脾益血、止血。對脾虛血少、貧血、血小板減少性紫癜、血友病等出血有一定療效。
吃花生的4大好處1保持心臟健康
《營養學》期刊上一篇文章指出，吃花生最多的人，患冠心病的風險能減少35%。研究人員認為，花生中的脂肪酸構成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白(壞膽固醇)的含量，讓心臟更加健康。
2穩定血糖
研究發現，如果人們把飲食中的一份紅肉換成花生，患糖尿病的風險會降低21%。花生會減緩碳水化合物的吸收。如果早上吃點花生，那麼你一天的血糖都不會過高。
3有助減鹽
鹹味零食通常是高鹽食物。但鹹味花生的鹽含量，比同樣重量的切片麵包、冰凍華夫餅還要少。因此，鹹味花生不但能滿足你吃鹹的愛好，還不容易導致攝入食鹽過量。
4控制食欲
花生是“高飽腹感”食物，能讓你感覺更飽，或者飽的時間更長。發表在《營養與代謝》期刊上的一篇文章發現，用花生當零食的人吃得更少。美國普度大學營養科學系教授馬特斯博士說：“花生的高飽腹感並不僅僅是脂肪、膳食纖維和蛋白質含量的原因，而是所有因素協同作用的結果。”布萊根婦女醫院營養系主任凱西·麥克馬納斯說，如果在早餐時吃花生或花生醬，就能減少這一天的進食量。
結語：原來花生的吃法有不同的好處，以後吃花生一定要選擇適合自己的，這樣對身體會更有好處。
