青菜豆腐香菇湯的做法

小菜豆腐湯的做法對很多人來說都是相當簡單的美食湯做法， 但是很多人在做小菜豆腐湯的時候裡面還喜歡添加香菇， 當然， 也有很多人覺得這樣的湯做起來有點複雜， 也有點不可思議， 不知道為什麼會選擇和利用香菇和青菜來做豆腐湯， 豆腐做湯的時候一般都是選擇老豆腐， 這樣熬湯豆腐才不會爛， 那麼青菜豆腐蘑菇湯的做法有哪些呢?

做法一

材料

小白菜3根， 豬肉片30公克， 豆腐1塊， 香菇適量， 高湯500㏄， A.太白粉1/4茶匙， 鹽1茶匙， B.鹽1/4茶匙， 雞精粉1茶匙， C.胡椒粉少許， 香油少許

做法

1.將豬肉片加入調味料A，

用手揉抓均勻後， 醃置3分鐘， 備用。

2.豆腐切均等小塊， 小白菜切小段， 青蔥切成蔥花， 備用， 香菇撕小備用。

3.將500㏄的高湯燒開， 放入步驟1的豬肉片略滾3分鐘， 放入步驟2的小白菜及豆腐， 香菇， 等到湯再度呈現小滾狀態， 再放入調味B即可熄火。

4.最後在步驟3的湯中撒上調味料C即可。

做法二

食材

盒裝豆腐半盒， 蘑菇數個， 小青菜數棵， 普通麵粉一小把， 薑絲， 鹽， 雞精， 胡椒粉少許

方法/步驟

蘑菇切成， 薄片， 豆腐略微切一下， 青菜的菜葉和菜梗分開切段。

青菜蘑菇豆腐湯

鍋子中水開後放入蘑菇和菜梗焯水， 再次開後撈起。

青菜蘑菇豆腐湯

鍋子中加入少許沙拉油， 油4到5成熱加入一小把麵粉， 迅速翻炒， 加入薑絲。

青菜蘑菇豆腐湯

?翻炒均勻後倒入適量的熱開水，

攪拌成濃湯， 在湯中加入焯水後的蘑菇和菜梗， 同時放入豆腐和菜葉。

青菜蘑菇豆腐湯

5

菜葉變軟後， 放鹽， 雞精， 胡椒粉調味， 即可出鍋。

做法三

材料編輯

主料：鮮香菇200克， 豆腐，

輔料：火腿腸、小白菜、蔥花;

調料：雞油、鮮湯、鹽、味精、雞精。

做法編輯

1、將香菇去其根部， 清洗乾淨， 用刀斜片成片;豆腐切成片， 然後人沸水鍋中， 放鹽氽焯一會起鍋待用;火腿腸切片;小白菜清洗乾淨， 去其根部;

2、鍋置旺火上， 燒鮮湯至沸時， 放人香菇、豆腐片、火腿腸， 至開， 用勺撇去浮沫， 烹人雞油、鹽， 放入小白菜煮至斷生， 調入雞精、味精， 和均勻起鍋裝入湯碗內， 撒上蔥花即成。

上面的方法教會了我們如何來製作這個青菜豆腐香菇湯， 製作青菜豆腐香菇湯的時候選擇青菜的時候上面青菜都是可以的，

不過為了自己的身體著想， 在選擇的時候最好是選擇農藥最少， 最好吃， 最養生的青菜， 而香菇的話， 那麼害怕麻煩也可以選擇新鮮的相關， 當然裡面還可以添加其他的食材。