豬血本身是一種極其補血的食材， 而且價格便宜， 適合各種年齡段的人食用。 而豆腐更加不用說， 是一款綠色健康的食品， 早在宋朝， 就已經成為了當時的重要食品， 並且口感香滑， 有解暑清除人體毒素的功效。 豬血的營養加上豆腐的健康， 組合成豬血煮豆腐這道美食， 簡直是一個最佳的搭配。
豬血煮豆腐的製作方法並不複雜， 在家裡只要花費二十分鐘就能完成了， 對於家中有老人和孩子的， 也同樣能夠食用， 老少皆宜， 是一款不錯的養生菜式。 下面就給大家介紹一下豬血煮豆腐的製作方法。
豬血煮豆腐
簡介
醫學研究證明,常吃豬血能延緩機體衰老,提高免疫功能,清潔人體新陳代謝所產生的"垃圾",有人體"清道夫"之美稱。 蛋白質和鐵都是血紅蛋白的重要成份,兩者在豬血中含量最高,特別是豬血還含有容易吸收的血紅素鐵,對青少年的健康發育都有較大幫助。 豆腐營養豐富， 含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素， 還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白， 素有“植物肉”之美稱。 豆腐的消化吸收率達95%以上。 兩小塊豆腐， 即可滿足一個人一天鈣的需要量。
食材
主料：豬血200g， 豆腐200g
輔料：油適量， 鹽適量， 蔥適量， 香葉適量， 香水魚調料適量， 生抽適量， 醋適量， 開水適量， 薑適量， 蒜適量
步驟
1.準備好食材。
2.將豬血和豆腐切成塊狀，
3.鍋裡倒入油， 小火將蔥薑蒜和香葉炸香。
4.加入香水魚調料， 炒香。
5.加入鹽。
6.加入生抽。
7.加入醋。
8.倒入適量開水。
9.將豬血和豆腐串放入鍋中煮。
10.第一面煮三分鐘後， 再翻面煮另一面， 同樣煮三分鐘。
11.出鍋後， 表面要淋上鍋中的湯汁才好吃。
小貼士
香水魚調料味道有點像水煮魚調料， 一般超市或是賣調料的市場都有， 加入此種調料， 味道會更獨特， 是別的調料所不能代替的。
豆腐與豬血的搭配是非常完美的， 尤其是我們吃了太多的肉類和葷類的食物， 偶爾做一下這個清淡的菜式， 能夠清除腸胃裡的毒素， 幫助我們調理腸胃， 豬血煮豆腐是一個不錯的選擇。 我們自己的家裡啊也可以嘗試著進行製作。
