豬血做法

豬血也被人們稱之為豬紅。 豬血其實就是豬的血液凝固之後變成的， 豬血含有很多豐富的營養物質， 和大量的維生素， 尤其是鐵元素是非常豐富的， 具有解毒和清理腸胃， 補血等功效， 常吃豬血有利於身體健康。 豬血的做法有很多， 包括了豬血湯， 炒豬血等， 而且口感很軟， 同樣適合家中老人食用。

豬血的價格便宜， 是補鐵的一項好食材。 並且老少皆宜， 還很滋補， 最重要的豬血的做法簡單， 非常適合在家裡進行烹飪， 利用豬血與其他食物搭配還可以烹製成各種各樣的美食佳餚。

豬血的做法

豬血，

也稱豬紅， 味甘、苦， 性溫， 有解毒清腸、補血美容的功效， 豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。 此外， 豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後， 可產生一種消毒及潤腸的物質， 這種物質能與進入人體內的粉塵和有害金屬微粒起生化反應， 然後通過排泄將這些有害物帶出體外， 所以豬血還有個好名字， 就是人體汙物的“清道夫”。 長期接觸有毒有害粉塵的人， 特別是每日駕駛車輛的司機， 應多吃豬血。 豬血這麼好， 就要好好烹飪， 給飯桌上多一道家常菜吧。

料理一：韭菜炒豬血

做法

1、將韭菜、酸菜洗淨， 切成約2公分長段， 紅蔥頭切末備用;

2、豬血切成長2公分寬1公分的條狀， 先用滾水汆燙過備用;

3、將鍋子燒熱， 加入2小匙油，

炒香紅蔥頭末， 加入豬血條拌炒一下， 再加入調味料及水稍微燜煮一下;

4、最後再加入韭菜、酸菜炒熱後即可起鍋。

料理二：煨豬血

做法

1、先將豬血清理乾淨， 把毛髮挑選出來;

2、清理乾淨後改刀切成2釐米左右的塊， 放入開水裡焯過撈出濾幹水;

3、薑和蒜瓣剁成末， 紅椒去耔切成小方塊;

4、坐鍋燒少許油， 下薑蒜末、紅椒塊煸香， 沖入高湯煮開;

5、倒入豬血大火燒開轉小火煨10分鐘， 調鹽味撒少許雞精、胡椒粉、蔥花即可。

如果你想要瞭解更多關於豬血的做法， 可以豬血的做法大全， 裡面介紹了許多關於豬血的各種各樣的烹飪方法， 包括了豬血豆腐湯， 香辣豬血糕， 豬血大腸湯， 豬血粑粑炒臘肉等。 豬血是屬於美味的食材， 雖然有營養，

但是不宜吃過量， 過量還是會導致鐵中毒， 還會影響人體其他物質的吸收。