其實很多時候， 做菜不僅自己吃的開心， 而且還能陶冶情操， 讓自己放鬆。 所以有時候我們需要學習一下做菜， 下面就給大家介紹一道清蒸牙片魚的做法
1.1蔥、薑、紅辣椒切細絲備用。
2.2製作此道菜的材料。
3.1212把魚的內臟和魚鱗清洗乾淨備用。
4.2121這條魚好大的， 從尾部的位置分成兩段。
5.1在魚的腹部也切上幾刀。
6.2在魚的表面切上幾刀。
7.1醃制一會兒再把魚的正面翻到上面來， 繼續淋上料酒。
8.2先在魚腹的那面淋上料酒醃制一會兒。
9.在魚的上下兩面均勻地撒上適量的精鹽。
10.取一個盤子， 在盤子的上面擺上薑片墊底。
11.把醃制過的魚放到盤子上， 魚身上擺上薑片和蔥片。
12.把魚的尾巴也放到魚身上， 放上薑片。
13.把醃制好的魚放到蒸鍋裡蒸制。
14.大火燒開後， 改小火蒸制15~20分鐘， 根據魚的大小具體來定。
15.蒸制好的牙片魚。
16.把盤子裡的魚湯倒在一個空碗中留用。
17.把魚身和魚尾擺放到一個橢圓形盤子中。
18.揀去魚身上的蔥薑片， 然後擺放上蔥、薑、紅椒絲。
19.鍋中加入適量的橄欖油燒熱。
20.趁熱把油澆到魚身上。
21.鍋中再倒入適量的蒸魚豉油。
22.再把剛才倒出的魚湯倒入鍋中燒開。
23.把燒開的湯汁趁熱澆到魚身上。
24.清蒸牙片魚全部完成。
主婦們通過今天的學習， 相信您們的廚藝一定會大有長進， 趕快和朋友們分享一下， 開始製作清蒸牙片魚
