青豆蝦仁的做法

精鹽 青豆是一個擁有價值很高的食品， 它在對人體的幫助上， 有著很多的方面， 那青豆蝦仁的做法， 不僅使得青豆的營養價值更豐富， 同時也讓很多人喜愛， 好的美食不僅色香味俱全， 在含有的營養價值上也是會很高， 因此對這樣的製作方法， 是選擇青豆製作很好選擇。

青豆蝦仁的做法並不是很難， 而且也是有著多重的製作方法， 因此這些的製作方法， 我們都是可以根據自己的喜愛進行選擇， 下面就詳細的介紹下它的製作方式。

青豆蝦仁的做法一：

材料：蝦仁400克， 青豆75克， 雞蛋1個， 紅辣椒1個， 澱粉適量，

食用油30克， 香油3克， 料酒6克， 精鹽3克 味精1/2小匙。

做法：

1.蝦仁洗淨瀝幹， 放入蛋清、鹽拌勻， 再倒入澱粉攪勻;紅辣椒洗淨切成環狀;

2.鍋內加油， 燒至六成熱， 倒入蝦仁小炒， 撈起;

3.鍋內重新注入少許油， 燒熱， 倒入青豆翻炒， 再倒入蝦仁、紅辣椒、味精、料酒翻炒， 起鍋前淋上香油即可。

注意：蝦肉爽滑， 口味清淡。 給蝦仁上漿(即做法1)時漿液不要過厚， 薄薄一層即可， 否則會影響口感。

青豆蝦仁的做法二：

材料：

主料：

鮮蝦300克， 青豆100克， 雞蛋清40克

調料：鹽3克， 味精2克， 白糖5克， 料酒2克， 植物油30克， 澱粉5克， 香油1克

做法：

1、蛋清打勻。 蝦去頭、剝去腳(可以不去殼， 殼中含有豐富的鈣質)。 用少許的鹽、蛋清、澱粉抓勻， 再往同一方向攪拌2分鐘， 放置10分鐘。

2、鍋裡放1勺的油， 燒到5成熱，

倒入蝦仁迅速劃開。

3、再倒入蝦仁、白糖、味精、料酒翻炒， 起鍋前淋上香油即可。

青豆蝦仁的做法還真是不錯， 在製作上， 並不是很難， 那我們根據以上的方法， 就可以輕鬆的製作出不錯的佳餚來， 那這道佳餚不僅有著開胃的功效， 對促進身體血液迴圈也都是有著很好的效果， 因此它是一個值得選擇的菜肴哦!