按照中醫經脈循行理論， 每天晚上11時至淩晨2時， 此時肝膽經氣血最旺， 是養肝血的最佳時間， 也是肝臟開始排毒的時間。 但是， 肝臟排毒需在熟睡中進行。 熬夜讓肝臟無法完成毒素的排泄， 導致新鮮氣血無法生成， 長此以往， 肝臟養不足血， 已經受損的肝細胞難以修復反而加劇惡化。 肝血不足或是肝功能不好， 我們的雙目就會失去滋養， 出現視物不清、眼睛乾澀等疾患。 此外， 因為肝臟的解毒功能受損， 體內毒素在血液中含量大大增加， 這很容易會讓人出現肝火過旺的情況。
專家建議， 熬夜者應格外注意補充營養， 晚餐應多吃富含維生素B群和蛋白質的食物， 如全穀類、肝臟、瘦肉、豆類及新鮮蔬果。
熬夜加班的8種調理方
蓮子百合煲瘦肉
每次用蓮子(去芯)20克、百合20克、豬瘦肉100克， 加水適量同煲， 肉熟爛後用鹽調味食用， 每日1次。 有清心潤肺、益氣安神之功效。 適用於熬夜後出現乾咳、心煩、失眠、心悸等症者食用。
粉葛生魚湯
每次用粉葛根250克洗淨切成小塊， 生草魚或鯉魚1條去腮及內臟， 加水適量共煲， 魚熟後加入薑絲、油鹽調味， 食魚飲湯， 每日或是隔日1次。 有舒筋活絡、益氣和血、緩解肌痛等功效。 適用於勞力過度熬夜後肌肉酸痛、頸肌脹痛者服用。
生地燉鴨蛋
每次用生地黃20克、鴨蛋1—2個， 加水適量隔水燉之， 蛋熟後去殼， 再放入汁燉20分鐘， 冰糖調味， 食蛋飲汁， 每日1次或每週2～3次。 有滋陰清熱、生津止渴等功效。 適於熬夜後口燥咽幹、牙齦腫痛、手足心熱者食用。
夏枯草煲瘦肉
每次用夏枯草10克、豬瘦肉50~100克， 水適量共煲， 肉熟後加鹽少許調味， 吃肉喝汁， 每日1次。 有清肝火、降血壓之功效。 適於患有高血壓病熬夜後頭暈頭痛及眼紅者服用。
豬腰燉杜仲
每次用杜仲25克、豬腰子1個， 水適量， 隔水燉1小時， 每日或隔2～3日月良食1次。 有滋補肝腎、強壯筋骨之功效。 適於熬夜後腰酸背痛、四肢乏力者服用。
鰻魚山藥粥
鰻魚1條， 剖開去內臟， 山藥、粳米各50克， 各種調料適量。
西洋參煲烏雞湯
西洋參20克， 烏骨雞1只(去毛和內臟)， 香菇6只發水攥幹， 陳皮5克， 再加蜜棗3粒， 洗淨後共同煲湯， 1至1.5小時後加入適量食鹽調味即成。 喝湯吃雞。
生地燉鴨蛋
生地20克、鴨蛋1至2個， 加水適量燉之， 蛋熟後去殼， 再放入汁中燉20分鐘， 冰糖調味， 食蛋飲汁， 每日1次或每週2至3次。 適合熬夜後口燥咽幹、牙齦腫痛者。
