麵食一直都是很多人喜愛吃的食物， 尤其是對南方人， 更是喜愛吃麵食， 麵食的種類的比較多， 利於說麵條饅頭， 都是很好的選擇， 饅頭是每家都必備的， 它的製作方法簡單， 而且在製作的時候， 我們可以根據自己的選擇， 給饅頭增添一些不同的口味。 饅頭的做法如何選擇呢?
對饅頭的製作方法上， 我們可以選擇不同的方式， 這樣不僅使得我們更加喜愛吃饅頭， 而且在營養元素上， 更是含有很多， 那我們在製作饅頭的時候， 饅頭的做法如何選擇。
奶香饅頭的做法：
材料：香港粉(水仙粉)500克， 乾酵母5克， 白糖10克，
做法：
1、和麵：a：混合麵粉和白糖。
b：將乾酵母倒入不燙手的溫水中， 輕輕攪勻後倒入麵粉中
c：然後用筷子將麵粉調成麥穗狀;一邊調一邊加入牛奶， 直到盆內無干麵粉後拿掉筷子開始用手揉面， 揉到麵團光滑、不粘手、盆上和手上都沒有麵粉。
2、發麵：將揉好的麵團蓋上一塊濕布或濕毛巾後放在溫暖處進行發酵， 時間為1小時左右， 冬天則需要放在暖氣周圍， 否則時間應增加半小時至1小時。 發酵好的麵團應為原體積2倍大， 內部充滿氣泡。
3、揉面：將發酵好的麵團再次使勁揉至體積縮小， 內部空氣被擠出後揉成條。
4、切刀：將揉好的麵條切塊成大小合適的劑子， 如果喜歡圓饅頭則需要將劑子滾圓。
5、醒發：蒸鍋內倒入1升清水，
6、蒸制：醒發結束後開大火蒸約10分鐘到水燒開後， 轉小火蒸15分鐘， 蒸的時候可在鍋蓋邊緣蓋上毛巾防止蒸汽外泄;蒸好後不能立即捷蓋， 應當熄火後放5分鐘後再打開鍋蓋。
7、保存：將蒸好的饅頭取出後晾涼後裝入保鮮袋放冰箱冷藏保存即可。
這樣饅頭的做法是很值得選擇的， 不僅營養元素多， 而且也讓我們很多人喜愛吃， 尤其是對小孩子， 更是非常的喜愛吃這樣的饅頭， 現在有一些機器加工饅頭， 這樣的方法在製作饅頭上， 營養價值就比較我們自己製作的要少很多。
