豆角和黃瓜都是我們日常餐桌上常見的兩種蔬菜， 這兩種蔬菜都具有其特有的營養價值， 它們既可以用來涼拌還可以用來煸炒亦或是清燉等等。 單獨的炒豆角或是炒黃瓜我們可能並不好奇， 但是對於豆角炒黃瓜可能就會有些人表示疑惑， 並且認為根本無法炒到一起。 其實豆角不但可以和黃瓜炒在一起食用而且還非常的美味， 下面我們就來具體的瞭解一下豆角炒黃瓜的製作方法是怎樣的。
1.豆角擇成段， 辣椒、黃瓜、蔥、小茴香切好
2.鍋中放油， 下蔥、辣椒、小茴香炒出香味
3.下豆角翻炒， 加鹽、雞精
4.豆角六七成熟時加入黃瓜片
5.翻炒至熟即可
豆角對由脾胃虛弱導致的食欲不振、腹瀉、嘔吐、女性白帶等症狀， 可以起到一定的治療效果。 糖尿病患者由於脾胃虛弱， 經常感到口乾舌燥， 平時最好多吃扁豆。
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用， 可達到抗腫瘤的目的。 此外， 該物質還可治療慢性肝炎;
抗衰老老黃瓜中含有豐富的維生素E， 可起到延年益壽、抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶， 有很強的生物活性， 能有效地促進機體的新陳代謝。 用黃瓜搗汁塗擦皮膚， 有潤膚， 舒展皺紋的功效。
說到這裡的時候可能還是會有人對豆角炒黃瓜表示不看好， 為了能夠證實豆角確實可以和黃瓜炒在一起食用我們不妨通過以上的製作方法來親手嘗試一下，
