一道菜給一百個人做, 就會有一百種味道, 這主要是因為做法的不同。 但是如果一道菜的做法固定了, 你是否也能做出大廚的味道呢?現在, 小編就來傳授您做好老鴨扁尖湯的方法。
1.扁尖浸泡在溫水裡, 需要換幾次水, 最少要提前泡半個小時以上
2.1冷水下鍋, 放入生薑片, 水開後倒入少許的黃酒
3.2鴨子洗淨, 剪成小塊
4.在煲湯的鍋子裡面放入開水, 放入生薑片, 枸杞, 橙皮, 放入焯過水的鴨子, 火腿或者鹹肉, 浸泡好的扁尖, 設置煲湯3小時。
5.因為扁尖和火腿或者鹹肉都是有鹹味的, 所以不需要另外加調味料了。
雖然老鴨扁尖湯的做法很簡單, 但這也是小編我的一份汗水、結晶。 我相信不一樣的你, 肯定能夠創造出不一樣的美食來。