寒冷的冬天裡， 衣服只能起到保暖的作用， 要想讓身體增加熱能， 還要依靠食物的功效。 因此， 冬季應留意礦物質的補充， 多吃根莖類蔬菜， 如胡蘿蔔、紅薯、藕、大白菜、蘿蔔等， 因為蔬菜的根莖裡所含的礦物質較多。 經常食用對增強人體的抗寒能力也大有裨益。
冬季禦寒多吃蓮藕燉排骨
原料：
肋排、藕、薑、大棗、桂皮、八角、枸杞
做法：
1、藕去皮， 切大塊， 在清水中浸泡;
2、排骨飛水， 用溫水沖洗淨表面的浮沫;
3、焯水後的排骨和熱水入砂鍋， 大火煮滾後， 再次撇淨浮沫;
4、添加生薑、八角和桂皮， 用小火慢燉半小時;
5、添加藕塊和大棗繼續用小火燉至藕塊熟透;
6、添加適量鹽調味兒;
7、添加枸杞繼續燉10分鐘左右離火。
