冬瓜是很好的食材， 很多人都比較喜歡吃冬瓜。 冬瓜的口感鮮美， 不僅可以使用， 還有很高的藥用價值。 冬瓜的做法也是多種多樣， 可以煎湯、煨食， 紅燒冬瓜的做法是最普遍的做法， 也非常的好吃。 紅燒冬瓜可以清熱化痰， 還有減肥的作用， 肥胖的人群可以多吃冬瓜做的菜， 很有幫助。
紅燒冬瓜的做法很簡單， 但是對於原料品種的要求較強， 原料質地直接影響著菜的最終口味， 在做紅燒冬瓜的之前， 選好料是做好菜的前提， 大家應該注重這一點。
材料
冬瓜， 香菇， 青紅椒
紅燒冬瓜的做法
1.冬瓜去皮， 切成4-5釐米的方塊，
2.坐鍋燒油將冬瓜小心煎香;
3.將冬瓜移點空間出來下香菇辣椒粒炒出味， 撒鹽;
4.加水淹過冬瓜， 噴醬油， 大火燒開轉中火煨， 蓋鍋蓋;
5.等汁快收幹時加蠔油， 雞精再撒蔥花就OK了!
小訣竅
應該加肉末的， 冰箱裡來不及解凍， 你如果要學著做的話記得加上， 那樣味道會更加贊滴～
紅燒冬瓜的做法因口味的不同加入的調料也有差異， 很多人在紅燒冬瓜的時候會習慣性的放入豆瓣醬， 豆瓣醬本身就很鹹， 做菜的時候注意不要額外放過多的鹽。 冬瓜是寒性食物， 很適合在夏天使用， 可以消暑降火。
